薏苡仁的功效與作用
薏苡仁的功效與作用
薏苡仁可用于水腫，腳氣等病痛，具有很好的功效和作用。以下是學習啦小編收集整理的關于薏苡仁的功效與作用，希望對你有幫助。
薏苡仁的功效與作用
解熱、鎮靜、鎮痛
薏苡素對菌體復合多糖類引起的發熱有較好的解熱效果;有較弱的中樞抑制作用，對大鼠有鎮靜功效;對大鼠的鎮痛作用強度與氨基比林相似。
降低肌肉收縮
薏苡仁油對蛙的橫紋肌和運動神經末梢，低濃度呈興奮作用，高濃度呈麻痹效果。薏苡仁油的飽和脂肪酸能阻止或降低橫紋肌的收縮作用，能減少肌肉的攣縮，并縮短疲勞曲線。其作用點不在神經，而在肌肉部位。
降血糖、血鈣、血壓作用和抗利尿
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血鈣值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。薏苡仁油有抗利尿作用。
增強免疫
用薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分對土撥鼠灌服，對腹腔滲出液中細胞產生的IL-1有明顯的增強作用，并使巨噬細胞產生并分泌IL-l。對健康人末梢血單核細胞產生抗體的能力有顯著的增強作用。說明薏苡仁對體液免疫有增強作用。
免疫作用
中性多糖葡聚糖混合物是高度異質性的，用HPLC可分得7個葡聚糖，它們是在主鏈0-6位含葡糖基側鏈的1→4連接的a-D-葡聚糖，每個經純化的葡聚糖在碘反應中有不同的最大吸收(530nm或>550nm)，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更為有效，認為有相當的抗補體活性。
酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 進一步分離純化而得抗補體多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白質，分子量分別為160000和70000。在低劑量時，CA-2比CA-1 顯示更強的抗補體活性。5、抗癌本品和薏苡仁酯對肉瘤Sl80、YAS等有抑制功效。對癌細胞有阻止增殖和殺傷作用。
抗腫瘤作用
(1)荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)細胞的增殖，顯著延長動物的生存時間。從該提取物進一步分離的2個組分，其一可引起癌細胞的原生質變性，另一組分能使細胞核的分裂相停止于中相。
(2)薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應較高。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)實體瘤有明顯抑制作用。
(3)臨床應用薏苡仁配伍的煎劑，能觀察到對晚期癌癥患者有延長生命的效果，并發現給癌癥患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，經腹水檢查，癌細胞的原生質發生顯著變性。還發現薏苡仁50%乙醇提取物可促進培養的扁平上皮癌細胞的角化。
抑制胰蛋白酶
從軟殼的薏苡種子麩皮中發現一種熱穩定的胰蛋白酶抑制劑。為一種簡單蛋白質，分子量約12000，含有許多半胱氨酸或胱氨酸殘基。它對牛胰蛋白酶的分子比為1：2，表明是雙頭的(doubleheaded)，其活性在pH3-11和高溫100℃的某些情況下是穩定的，但抑制活性的熱穩定性程度主要地依賴于溶劑的種類。
薏苡仁的吃法
薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。
同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調配藥膳食用。
薏苡仁最常用的是煮粥，如薏苡仁紅小豆粥、薏苡仁荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏苡仁煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。此外，還可以將薏苡仁炒熟后泡水喝，能減弱薏苡仁的涼性，健脾作用更明顯。
哪些人不能吃薏苡仁
1、孕婦
薏苡仁是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
2、津枯便秘者
薏苡仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥，薏苡仁清熱的效果可能會對便秘的患者有改善，但是薏苡仁有非常強的利尿作用，可以加重便秘，并且薏苡仁仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏苡仁!
3、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
要根據你的體質決定是否經常食用薏苡仁：舌色紅的為陽盛或陰虛，這樣的脾虛可以用薏苡仁;但是，若舌苔發白，就是陽虛或陰盛，很可能是腎脾兩虛，雖然薏苡仁利水滲濕和健脾止瀉，但是可能會因寒涼作用，使小便清長，甚至失禁。所以長期食用薏苡仁前最好請中醫進行辨證。
薏苡仁的食用禁忌
1.因為薏苡仁性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。
2.薏苡仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏苡仁與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏苡仁泡水喝。
3.薏苡仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏苡仁來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。
4.薏苡仁一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。所以，薏苡仁不能和菠菜搭配同食。
薏苡仁的挑選方法
選有光澤的薏苡仁：要看薏苡仁是否有光澤，有光澤的薏苡仁顆粒飽滿，這樣的薏苡仁成熟得比較好，營養也最高。
看薏苡仁的顏色：好的薏苡仁顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
品薏苡仁的味道：上品薏苡仁味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
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