心里美蘿卜的營養(yǎng)價值及功效
心里美蘿卜的營養(yǎng)價值及功效
心里美蘿卜營養(yǎng)豐富，可以生吃也可以熟食，營養(yǎng)豐富，口感獨特，深受大眾喜愛。那么心里美蘿卜的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的心里美蘿卜的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
心里美蘿卜的簡介
心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥，深受廣大消費者喜愛。有的心里美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此，辛辣的蘿卜可以燉著吃。
心里美蘿卜的作用
心里美蘿卜營養(yǎng)豐富，可以生吃也可以熟食，營養(yǎng)豐富，口感獨特，深受大眾喜愛。心里美蘿卜主要在我國的北方生產(chǎn)，是冬季里的美食，經(jīng)常食用可以潤肺，利腸。
心里美蘿卜的烹飪技巧
一、心里美蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;
二、涼拌心里美蘿卜時，添加適當(dāng)食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質(zhì)量;
心里美蘿卜的保存
1、已經(jīng)清洗的可以放在冰箱冷藏;
2、未清洗的可以直接放在陰涼通風(fēng)處即可;
心里美蘿卜的選購
1、心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色為佳;
2、橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳;
心里美蘿卜的營養(yǎng)價值
心里美蘿卜富含維生素A、維生素B、維生素C、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素。心里美蘿卜中的維生素C比一般水果還多，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養(yǎng)素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。是養(yǎng)身保健佳品，經(jīng)常食用對身體有好處。
心里美蘿卜的功效
一、助人體消化
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
二、有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
三、軟化血管
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
四、防癌抗癌
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
心里美蘿卜的熱量表
維生素A(微克)2
維生素B1(毫克)0.02
碳水化合物(克)4.9
蛋白質(zhì)(克)0.8
熱量(大卡)21
脂肪(克)0.2
膳食纖維(克)0.8
維生素B2(毫克)0.04
胡蘿卜素(微克)10
鋅(毫克)0.17
銅(毫克)0.06
鎂(毫克)34
鉀(毫克)116
鈣(毫克)68
煙酸(毫克)0.4
維生素C(毫克)23
磷(毫克)24
鈉(毫克)85.4
鐵(毫克)0.5
錳(毫克)0.08
硒(微克)1.02
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