魚腥草怎么吃效果最好
魚腥草的副作用，魚腥草是藥食一體的植物，具有利尿、消腫、止血、祛咳、鎮(zhèn)痛等功效。那么魚腥草怎樣吃效果最好？接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
魚腥草的食用處理方法
1、在洗前把草須摘除，把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現(xiàn)在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，所以需要耐心，要一根一根的來洗，因為魚腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。另外，葉子的營養(yǎng)較高，但味道開始吃不太好。
魚腥草的吃法大全
一、魚腥草茶
材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法：
1.魚腥草洗凈瀝干水份備用。
2.準備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3.轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘后，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。
二、涼拌魚腥草
材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。
做法：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
三、魚腥草炒雞蛋
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
四、魚腥草蒸雞
材料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克;精鹽、味精、蔥段、姜片。
做法：
1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
五、煲湯
魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半只，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。
做法：
1.鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。
2.倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。
3.把魚腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬半小時。
魚腥草排骨盅
材料：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克，鹽適量，米酒少許。
做法：
1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水后，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘。
2.接著放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成。
魚腥草的藥用偏方
1、睪丸炎：金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草各30克，放入罐中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，放入浴盆中，待溫度適宜時坐浴。每日2次，每次20分鐘，每日1劑。
2、濕疹：鮮魚腥草、松樹內(nèi)層皮各半切碎共搗爛，紗布包緊，將藥包加熱后揉擦患處，藥包愈熱，效果愈顯，但不可燙傷皮膚。每日2次。
3、外陰瘙癢：魚腥草100克，硫磺50克，雄黃40克，杏仁、百部各30克，共加水煮沸，患者趁熱蹲下，將藥液對著陰部熏蒸，然后用藥液溫洗外陰，每日2次，每次半小時許，連續(xù)2周，癢止后繼續(xù)使用1周以鞏固療效。
4、牛皮癬：鮮魚腥草、土大黃、土槿皮各等份，切碎共搗爛，紗布包緊，以藥包揉擦患處，擦至發(fā)熱為度，每日數(shù)次或十余次。
5、鼻竇炎：鮮魚腥草、野菊花、辛夷花各等份，搗爛為糊，將藥糊布包絞汁，用吸管取藥汁滴入鼻腔。每次2~3滴，每日2~3次。
6、中耳炎：魚腥草、鵝不食草各半，搗爛為糊取汁，加明礬少許，用吸管取藥汁滴耳，每次1~2滴，每日2次。
7、瘡癰癤腫：魚腥草、野菊花各等量，共搗爛為糊，外敷患處，每日換藥2~3次，連續(xù)3~5天即可。
魚腥草的副作用
魚腥草毒性甚小，口服后有魚腥臭味，肌注時局部可出現(xiàn)疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草注射液可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應(yīng)引起足夠的重視。
2003年8月，藥品不良反應(yīng)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)了魚腥草注射液可能引起嚴重不良反應(yīng)，國家藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心藥品對該品種引起的嚴重不良反應(yīng)情況進行了通報，并提醒臨床應(yīng)用時務(wù)必加強用藥監(jiān)護，嚴格按照藥品適應(yīng)癥范圍使用，對有藥物過敏史或過敏性體質(zhì)的患者應(yīng)避免使用，靜脈滴注時不應(yīng)與其他藥品混合使用，并避免快速輸注。
2006年6月，魚腥草注射液等七種中藥注射液被叫停，以及連續(xù)不斷的中藥不良反應(yīng)事件成為人們關(guān)注的焦點。
魚腥草含馬兜鈴酸內(nèi)酰胺，而馬兜鈴酸可能導致腎臟纖維化和尿路上皮癌。
另外，魚腥草不能多食，久食之，發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓。虛寒癥及陰性外瘍忌服。
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