蒲公英的功效與營養價值
蒲公英的功效與營養價值
蒲公英營養豐富，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，其含有眾多微量元素及維生素，對人體的功效不可忽視!下面是學習啦小編給大家整理的蒲公英的功效與營養價值，僅供參考。
蒲公英的功效與作用
1、抗菌。
50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。
2、抗真菌。
水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。
3、抗腫瘤。
蒲公英熱水提取物30-40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。
另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。
蒲公英的用途
1、清熱解毒，消腫散結。
a、實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。
b、熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。
c、肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發熱。
2、利濕。
可治熱淋澀痛，及濕熱發黃。
蒲公英泡水喝的功效與作用。
1、清熱解毒可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的吃法
1、蒲公英拌韭菜
把蒲公英、韭菜洗凈去根焯水后，加少許鹽、醋、姜、白糖拌勻即可。滿口清香爽脆中有略微的苦味，不僅風味獨特、味道鮮美，還有預防感冒、腹瀉的作用。
2、涼拌蒲公英
洗凈的蒲公英焯水后，冷水沖涼，佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上擺這樣一盤色澤翠綠，味道鮮美的菜肴，一定會讓家人胃口大開的。當然也可以根據自己喜歡的口味加入其他作料，做成其他風味的涼拌蒲公英。
3、蒲公英粥
把蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗凈的蒲公英(可帶根)切成三厘米左右的段;粳米煮爛后放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可。做成的蒲公英粥色澤翠綠，氣味誘人，雖有略微的苦味，但難掩蒲公英和粳米混合的香氣，吃起來香滑軟糯，不僅可以滿足味蕾的要求，而且有清熱解毒，消腫散結的功效。常食能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
4、蒲公英燉排骨
排骨洗凈略煮，換水，水溫六成熱時下排骨大火煮開，加調味料小火燉爛。最后放入洗凈切段的中藥蒲公英，煮三分鐘出鍋。菜品紅綠相間、色澤誘人，味道更是獨樹一幟。
5、蒜茸蒲公英
蒲公英500克，蒜茸適量。制作：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。
6、蒲公英綠豆湯
蒲公英100克、綠豆50克。制作：將蒲公英去雜洗凈，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好后取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
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