番茄的功效和作用
番茄的功效和作用
番茄，藥用部分為茄科植物番茄的新鮮果實。果實扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。那么大家知道西紅柿的功效作用呢?作用吃?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
番茄的功效與作用
1、健胃消食，潤腸通便。
番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒，生津止渴。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉。
番茄含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚，防腦血栓。
國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。
番茄的食用方法
一般而言，西紅柿的用途大致可以分為生吃、煮食和加工用三種。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多，味道酸甜適中;用于加工的品種則果皮厚、水分少，適用于做果醬、果汁和蜜餞等加工食品。但不管是哪一種，都能營造出令人難忘的鮮甜滋味。
要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用;將番茄切碎或和橄欖油一起烹調也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。
番茄的副作用
科學家經過長期研究，發現人們常食的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。
生活中，人們習慣生吃或涼拌番茄。其實，番茄生吃，不僅營養受損，還相當于吸煙，使尼古丁混進了人體，那是不可取的。
番茄的藥用價值
1、治皮膚病
將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、美容、防衰老
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌
因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4、治高血
壓每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5、治貧血
將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
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