紅心蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
紅心蘿卜俗稱(chēng)冰糖蘿卜，也叫“心里美蘿卜”，因其外皮為淺綠色，內(nèi)里為紅色，且口感脆、口味甜而得名。那么紅心蘿卜有是什么功效?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
吃紅心蘿卜的好處
1、紅心蘿卜維生素C含量高，可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內(nèi)生成，紅心蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，消滅癌細(xì)胞，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
2、紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。
3、紅心蘿卜含有的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。
4、紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，幫助消化、增進(jìn)食欲、利大小便，有助于體內(nèi)廢物排出和減肥的功效，對(duì)于消化不良、胃脘脹滿(mǎn)、胸悶氣喘、傷風(fēng)感冒有較好的療效，蘿卜籽療效更佳。
5、常吃紅心蘿卜可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防膽石癥等疾病。
紅心蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。
2、紅心蘿卜中富含花青素和維生素。
紅心蘿卜的屬性介紹
科屬：十字花科，蘿卜屬
產(chǎn)地：南北都有種植，東北的質(zhì)量最好
別名：冰糖蘿卜、胭脂蘿卜、心里美、脆子蘿卜
簡(jiǎn)介：
紅心蘿卜俗稱(chēng)冰糖蘿卜，也叫“心里美蘿卜”，因其外皮為淺綠色，內(nèi)里為紅色，且口感脆、口味甜而得名。紅心蘿卜為一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形;根皮紅色、根肉為白色或淡粉色。
紅心蘿卜的選購(gòu)方法
1、同樣品種的紅心蘿卜，挑選個(gè)頭小的。
2、在眾多的紅心蘿卜品種中，挑選水分少的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3、最好挑選雌性紅心蘿卜。因?yàn)榇菩约t心蘿卜個(gè)頭均勻、圓形、紅里透粉、表皮光滑靚麗、小頂、小細(xì)根、須根少、無(wú)裂頂?shù)取６胀ù蠹t蘿卜個(gè)頭大小不均、形狀不一、表皮粗糙，缺少光澤、大頂、根粗、須根多、頂有裂痕等。
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