黃瓜的營養價值
黃瓜的營養價值
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下黃瓜的營養吧。
黃瓜的營養價值
黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對胸熱，利尿等有獨特的功效，對除濕，滑腸，鎮痛也有明顯效果，丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪，所以對肥胖者和高血壓，高血脂患者有利。葫蘆素C可抗癌，黃瓜汁有美容功效。
黃中含蛋白質，脂肪，糖類化合物，礦物質(鉀，鈣，磷，鐵)，維生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)，丙醇二酸等成份。頭部含葫蘆素A，B，C。
黃瓜原產于印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經過長期的栽培、馴化，苦味變輕，開始食用。
此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過自然選擇、人工選擇和引變，形成很多變種或生態型。再經過各地不斷淘汰和改良，發展成為現在的多種栽培品種。
本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色，上有黃色條紋，長20-25公分左右。另一品種在本地很普遍，其果實皮紅褐色，馬來名稱為 timun(瓜)ladang(干田)，華人稱老黃瓜，為亞洲人所喜嗜。
黃瓜為重要蔬果但并無野生者。在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類，可能為其原產地。在公元前已向東言及西方傳播，十九世紀方在法國栽培。
無論是癌癥性發熱還是炎癥性發熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者，吃黃瓜都有作用。即使沒有發熱、水腫等情況，多吃黃瓜也是有益的。
吃黃瓜的最佳時間
夏季吃黃瓜最好
黃瓜的選購方法
優質黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。
次質黃瓜:瓜身彎曲而粗細不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質發糠,瓜身上有病斑或爛點。
黃瓜的副作用
黃瓜+葵花籽:會導致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍:會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養價值
黃瓜+花生:會導致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
吃黃瓜的六個不宜
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜加堿或高熱煮后食用;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
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