姜黃粉的食譜做法
小編為您詳細介紹姜黃粉的食譜做法，吃姜黃粉的注意事項等知識，更多請查閱學習啦網，下面小編帶你一一了解！
姜黃粉的簡介
姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味。姜黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2～5cm,直徑1～3cm,表面深黃色、粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。
姜黃粉的食譜做法
1、姜黃面包
1.1、材料高筋面粉 200克,低筋面粉 40克,姜黃粉 15克,砂糖 30克,水(預留10CC) 160CC,鹽 少許,酵母粉 2.5克,橄欖油 10CC。
1.2、高筋面粉、低筋面粉、姜黃粉、砂糖、酵母粉、水(預留10CC)混合拌勻成面團后靜置30分鐘。
1.3、30分鐘后加入少許起揉面約3分鐘后,再加入橄欖油慢慢揉出薄膜。
1.4、第一次基礎發酵約50~60分鐘,面團約為原來1.5倍大后取出壓出空氣整型。
1.5、面團整型后做第二次發酵約50分鐘,烤箱預熱10分鐘。面團進烤箱前刷上蛋液。
1.6、烤箱預熱后180度約18分鐘(時間為參考值,請依各家烤箱斟酌時間)。
2、姜黃粉花卷
2.1、主料小麥面粉750g、姜黃粉2勺、鹽1勺、小蔥2顆、水300g、酵母粉3g。
2.2、姜黃粉油蔥花鹽調勻,備用。
2.3、將面粉搟成一張大餅均勻的抹上姜黃粉將面餅卷成一卷均勻的切成小段;用兩個小鍛煉在一起扭轉成一個花卷。
2.4、剛包好的樣子看起來很漂亮吧!放入鍋中醒十五分鐘左右在開火蒸。
2.5、蒸熟即可。
吃姜黃粉的注意事項
1、哪些人不能吃姜黃粉
一般人群均可食用。
2、姜黃粉的適用人群
一般人群均可食用。
3、姜黃粉的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
看過“姜黃粉的食譜做法”的人還看了：
1.黃姜粉的食用方法
3.姜黃做菜的菜譜