蘇打餅干的副作用
很多人因為各種各樣原因會吃些蘇打餅，但是又擔心發胖。蘇打餅含有很多淀粉，吃的多會對身體不好的，下面小編帶你了解蘇打餅干的副作用，希望對你有幫助!
蘇打餅干的副作用
1、升高血壓
吃蘇打餅干,增加了鈉的攝入,可升高血壓,加重水腫。
食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關系日益明了,得了這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入,采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅干。
2、容易變胖
吃蘇打餅干,增加了脂肪攝入,更容易變胖,增加患糖尿病等慢性病的風險。
蘇打餅干中,因加入精煉混合油,使其脂肪的含量遠高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克,而100克蘇打餅干中含脂肪8克。攝入100克蘇打餅干較之攝入100克面粉蒸制的饅頭,等于多攝入7克脂肪,相當于多攝入63千卡的熱能。
可見,如果你怕長體重,或想減肥,或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅干。吃蘇打餅干,會增加丙烯酰氨的攝入,可能增加患癌癥的風險。
3、含潛在致癌物
現代研究證明,淀粉類食物被高溫烹制時,除產生風味獨特的物質外,還產生一種國際公認的潛在致癌物--丙烯酰胺。1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克,遠遠高于饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺),但低于炸薯條(811微克)中的含量。丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤,并導致中樞和末梢神經受損。國際癌癥研究機構已將丙烯酰胺歸類為對人類有可能的致癌物質。應當明確的是,丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物,但目前仍沒有證據表明,吃高溫烹制的淀粉類食物會使人類患癌癥的發生率增加。有了上述三點,是否就絕對不能食用蘇打餅干呢?事實上,對健康人(體型適中,無疾病)在平衡膳食的原則下(保證有足夠的新鮮蔬菜和水果等),每周吃3次蘇打餅干,每次不超過50克還是允許的。
蘇打餅干不發胖的吃法
1、多喝開水,餅干的水份太少,一定要多喝開水來降火。另外,水份令餅中的淀粉質發大,容易吃飽,這樣就可以控制納入的份量了,就沒那么容易變胖。
2、吃蘇打餅干會胖的原因
2.1、蘇打餅干中,因加入精煉混合油,使其脂肪的含量遠高于饅頭等食物;
2.2、吃蘇打餅干,增加了脂肪攝入,更容易變胖,增加患糖尿病等慢性病的風險;
2.3、蘇打餅是面粉做的,主要成分是淀粉、谷朊蛋白質,吃多了容易發胖。
3、蘇打餅干的特點
3.1、因加入精鹽,鈉含量增加
3.2、因加入精煉混合油,脂肪含量增加
3.3、通過高溫烘烤,丙烯酰氨含量增加
蘇打餅適不適合當早餐
“不吃早餐,對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了,但是很多上班族由于時間太緊,蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍,隨意吃一口就上班了。養分專家稱,酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐,由于閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種干食以谷類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。
早餐一定要有主食專家說,早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。
早餐所供給的熱量占全天的30%,這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養分不良。要進食一些淀粉類食品,谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠后的低血糖現象。但谷類食品消化快,2—3小時之后就會有饑餓感,因此,還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、肉松、豆制品等食品。
蘇打餅干不宜作早餐。酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐,常會有口干難以吞咽的閱歷,那是由于閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種干食以谷類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。很多上班族,由于時間緊,早餐常邊走邊吃,這樣對腸胃健康不利,不利于消化和吸收。
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