釋迦的營養價值
釋迦的營養價值
釋迦果在臺灣非常熱銷，屬于名貴水果，它也叫番荔枝，由于外形原因，又叫佛頭果。其營養價值非常高，且適用人群廣泛。下面小編就帶大家一起來詳細了解下釋迦的營養價值吧。
釋迦的營養價值
1.釋迦果的果實營養極其豐富。據測定，每100g釋迦果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
2.釋迦富含維生素c，為草莓的1.5倍，檸檬的3.6倍，西瓜的12倍和蘋果的40倍。日本人認為釋迦果是世界上含維生素C最多的水果。
釋迦果肉乳白色，富含維生素及蛋白質、鐵、鈣、磷等。釋迦果中富含的“番荔枝內脂”具有很強的抗腫瘤活性，所以釋迦果被喻為“抗瘤之星”。
3.釋迦釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
4.釋迦富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。
5.釋迦富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
6.釋迦富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
釋迦的食用功效
1、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
2、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
4、提高免疫力：維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體產生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。
5、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
6、祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
7、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
8、淋證：含有豐富的維生素C等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細胞的修復。
9、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
釋迦的吃法
1、直接吃：釋迦的吃法很簡單，我們可以把它當做西瓜，用側切的方式將皮剖開。再在家中找來一把勺子，一口一口地剜著吃。
這是釋迦最常規的吃法，在時間允許的情況下，我們還可以將它制成果汁或者果露，讓炎炎夏日感到清新。
2、制成沙拉：釋迦簡單且便捷的方法就是自制釋迦果沙拉。
按照我們前面介紹的方法，讓其軟透。達到條件后，就可以順順當當地實戰操作了。
首先，將冰箱里熟透的釋迦拿出，用刀將其去皮，把果肉切成小塊。然后，用同樣的方式把家中的橘子或者蘋果去皮切塊，再同備好的釋迦果一起放入榨汁機器。
緊接著，往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒并且調勻，一份色香味俱全的釋迦果沙拉就完成了。
釋迦果的這種吃法不但方便，還可起到潤腸通便和降低血糖的功效。
3、制成飲品：除了以上的食用方法之外，還可以加奶混合飲用。有耐心的朋友也可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其他各種水果任意搭配，混合飲用。
釋迦的適宜人群
1、適宜容易疲倦，在污染環境工作，嗜好抽煙，從事劇烈運動和高強度勞動，長期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。
2、適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
3、適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
4、適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
5、適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
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