鯧魚的食用處理方法
鯧魚的食用處理方法
鯧魚是我們常說的平魚中的一種,屬魚產形目,鯧亞目鯧科魚類。下面小編帶你了解鯧魚的食用處理方法，希望對你有幫助!
鯧魚的食用處理方法
1、鯧魚洗凈后,先用開水燙一下再烹調,可除去腥味,燒魚時,湯要剛剛沒過魚,等湯燒開后,改用小火慢燉,再悶制的過程中,盡量少翻動魚。
2、鯧魚忌用動物油炸制。
3、腹中魚籽有毒,能引發痢疾。
鯧魚的制作方法
1、燒鯧魚
1.1、食材主料鯧魚4條 、輔料油適量、鹽適量、香菜適量、孜然適量、生抽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量;
1.2、鯧魚清洗干凈;
1.3、備好蔥姜蒜和辣椒;
1.4、先熱鍋入油,爆香幾粒花椒,再倒入蔥姜蒜辣椒;
1.5、放入鯧魚,先煎一面;
1.6、再翻面煎另一面;
1.7、點入醋;
1.8、加入少許的糖提鮮;
1.9、加入適量的水,加入生抽和鹽加蓋入味;
1.10、切碎香菜;
1.11、水開后灑入香菜灑些孜然;
1.12、即可出鍋。
2、番茄鯧魚
2.1、食材主料鯧魚1條、 輔料油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、醬油適量、番茄汁適量;
2.2、準備鯧魚,番茄和姜絲;
2.3、魚洗凈后用刀在魚身上劃幾條痕,這樣才會比較入味哦,加入適量鹽和料酒;
2.4、加入適量醬油和料酒腌10分鐘;
2.5、番茄切好備用;
2.6、鍋內油燒熱后加入魚煎;
2.7、翻一面煎至金黃;
2.8、加入番茄煸炒;
2.9、加入適量番茄汁;
2.10、加少許水大火燜二分鐘;
2.11、燜至水份快干時即可出鍋。
鯧魚的注意事項
1、哪些人不能吃鯧魚
痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。
2、鯧魚的適用人群
一般人群均可食用。適宜貧血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。
3、鯧魚的食用禁忌
痛風、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。
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