花豆有什么功效和作用

　　花豆因其表皮呈規(guī)則形狀如腎臟，全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名，被當?shù)厝朔Q為神豆，那么你知道花豆有哪些功效和作用嗎？花豆怎么吃最有營養(yǎng)？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下花豆的知識，歡迎大家閱讀。

　　花豆的功效和作用

　　1、健脾:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　2、壯陽壯腰:適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。

　　3、減肥:低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

　　4、祛脂降壓:能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　5、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　6、其他功效:具有健脾壯腎、增強食欲、抗風(fēng)濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養(yǎng)相當豐富，蛋白質(zhì)含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。容易上火的人士食用。

　　花豆的營養(yǎng)價值

　　1、花豆的營養(yǎng)相當豐富，含蛋白質(zhì)和17種氨基酸、糖類、維生素B1以及鈣、鐵、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。100g干豆粒含水9.8-13%，淀汾含量58-63%，蛋白質(zhì)含量17.3%-18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克。

　　2、花豆富含膳食纖維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。其所含的鈣，對孕婦而言，可改善腿部痙攣的狀況。

　　3、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源。調(diào)節(jié)脂肪代謝。提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

　　花豆的食用方法

　　1、菜用

　　a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。

　　b、主要食譜：

　　①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補祛濕。

　　②花豆燉雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補胃。

　　③花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補腎壯陽。

　　2、多味豆制作：可開發(fā)生產(chǎn)咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。

　　3、開發(fā)保健飲料。

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