花豆有什么功效和作用(2)
花豆的吃法
1.花豆香腸飯的做法
材料:米飯、花豆、香腸。
做法:香腸洗凈后切成粒(大小隨意)。米飯和花豆洗凈。下入香腸粒。加水后蓋上高壓鍋蓋子壓15分鐘(上汽后開始計算)。飯熟以后將香腸和花豆拌勻即可盛飯。
2.五花肉燜花豆的做法
材料:五花肉1塊、花豆300克、鹽適量、生抽少許。
做法:五花肉切丁。花豆洗凈備用。鍋中放少許油先下五花肉炒出油。再下花豆、鹽、生抽、炒勻后放入熱水，水冒過就可以，小火燜到花豆軟爛即可。
3.鵪鶉燜花豆的做法
材料:鵪鶉250g、花豆250g、適量花生油、適量鹽、適量細香蔥、適量姜、適量米酒、適量八角、適量胡椒粉、適量糖等。
做法:我們先爆香姜片，蔥白，然后先放在碗里備用;放鵪鶉爆香，倒點酒炒。這時候就可以聞到香味兒了。加水，蠔油，糖，鹽，再把剛剛爆好的姜片、蔥白倒進去一起燜，這時候香味兒越來越濃了。燜了大概十幾分鐘，估摸著鵪鶉熟了，這時就可以加點蔥段，收汁搞定。
4.花豆糖水的做法
材料:花豆600公克、水5000cc、白砂糖1大匙。
做法:將花豆洗凈泡水2小時后，放入滾水中以中大火煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘，撈出瀝干后加糖拌勻調味即可。
5.桂花豆沙小米糕的做法
材料:小米100g、干桂花10g、花豆豆沙適量、冰糖30g。
做法:小米需要提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態。將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然后用搟面杖的一頭搗搗碎，或者放在臼里面搗碎。(不需要太碎，保持顆粒感更好)然后小米中加入干桂花，冰糖，然后攪拌均勻;再取干凈的容器，在容器內壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層桂花小米，然后再鋪一層豆沙餡，最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利于蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水后轉中小火蒸半小時左右，香噴噴的桂花豆沙小米糕就可以出爐啦!
花豆的選購方法
新鮮的花豆顏色較淺，放得愈久顏色就愈深，所以買花豆的時候要選顏色較淺的。另外，表皮較皺的花豆表示品質較差，要選外皮光滑，看起來很飽滿的比較好。選購花豆時，第一必看包裝上是否有豆制品行業協會的集體商標;第二必看生產企業名稱;第三必看生產日期;第四必看保質期。豆制品含蛋白質較高，極易變質，要少量購買，及時食用。
猜你感興趣：