兒童補鋅食譜做法大全知識

　　兒童補鋅食譜做法大全知識都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的兒童補鋅食譜做法大全知識，就讓小編帶你一一講解吧!

　　兒童補鋅食譜做法大全知識

　　一、西蘭花炸牛排飯

　　材料：西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清(一只)。

　　輔料：料酒、醬油、鹽。制法：

　　1、牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，加料酒、醬油腌10分鐘，再加雞蛋清拌勻。

　　2、西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。

　　3、起油鍋(油溫不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。

　　4、將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，加蓋燜煮，加鹽。

　　5、取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側即可。

　　特點：牛排含鋅量高，配以西蘭花，口感好，營養豐富，很適合寶寶食用。

　　二、蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料：蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。

　　輔料：黃酒、鹽、蔥適量。

　　制法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。

　　特點：蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是補鋅佳肴。

　　三、魚香馬蹄鴨肝片

　　材料：鴨肝、馬蹄(荸薺)。

　　輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

　　制法：

　　1、將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。

　　2、將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。

　　3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

　　特點：這個菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽

　　四. 果子糊

　　將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

　　五.蘋果泥，喝蘋果汁

　　將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

　　六.三豆粥

　　取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。

　　七.豬胰泥

　　將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調味品拌和，蒸熟即可食用。

　　此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。