鮑魚粥的營養(yǎng)價值
鮑魚粥的營養(yǎng)價值
鮑魚粥源于韓國濟州島，因為主要材料是鮑魚，因此得名鮑魚粥.那么你知道鮑魚粥的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鮑魚粥的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
鮑魚粥的營養(yǎng)價值
鮑魚營養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白質(zhì)(克)12.60。
鮑魚富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
富含膽固醇,維持細胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
鮑魚營養(yǎng)價值極高,富含豐富的球蛋白。
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì),有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
鮑魚粥的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)84.00
碳水化合物(克)6.60
脂肪(克)0.80
蛋白質(zhì)(克)12.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)24.00
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)2.20
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.01
核黃素(毫克)0.16
煙酸(毫克)0.20
膽固醇(毫克)242.00
鎂(毫克)59.00
鈣(毫克)266.00
鐵(毫克)22.60
鋅(毫克)1.75
銅(毫克)0.72
錳(毫克)0.40
鉀(毫克)136.00
磷(毫克)77.00
鈉(毫克)2011.70
硒(微克)21.38
鮑魚粥的宜忌人群
不宜吃鮑魚的人群
1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
2、寶寶秋冬易便秘,飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便秘,專家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材,寶寶攝入過多不僅無法及時消化,還會加重腸胃負擔(dān)。
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