蔥爆小酥肉的營養價值
蔥爆小酥肉的營養價值
蔥爆小酥肉是一道菜品，以瘦豬肉、大蔥、姜、雞蛋等為主要原料制成。那么你知道蔥爆小酥肉的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的蔥爆小酥肉的營養價值，希望對你有幫助!
蔥爆小酥肉的營養價值
蔥爆小酥肉是一道菜品,以瘦豬肉、大蔥、姜、雞蛋等為主要原料制成。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工后肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
每100克豬肉所含營養元素:
熱量143 (千卡)硫胺素0.54 (毫克)鈣6 (毫克)蛋白質20.3 (克)核黃素0.1 (毫克)鎂25 (毫克)脂肪6.2 (克)煙酸5.3 (毫克)鐵3 (毫克)碳水化合物1.5 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.34 (毫克)鋅2.99 (毫克)維生素A44 (微克)膽固醇81 (毫克)銅0.11 (毫克)胡羅卜素1 (微克)鉀305 (毫克)磷189 (毫克)視黃醇當量71 (微克)鈉57.5 (毫克)硒9.5 (微克)
蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。
姜的營養成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質,并含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
蔥爆小酥肉的熱量
蔥爆小酥肉每100克就含有337大卡的熱量,熱量比較高,因此吃多了容易導致肥胖,想要減肥的朋友不建議吃用。
蔥爆小酥肉的宜忌人群
1、一般人都可食用
2、適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結,以及營養不良者食用;
3、對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
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