椒鹽秋葵的營養價值
椒鹽秋葵的營養價值
椒鹽秋葵是一道經典的食譜，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化，下面是小編精心為你準備的椒鹽秋葵的營養價值，希望對你有幫助!
椒鹽秋葵的營養價值
椒鹽秋葵是以秋葵為主材料，簡單撒上椒鹽烹制而成的一道家常菜。其營養價值如下：
秋葵的營養價值
1、秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維,其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的,膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。
2、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發現的動植物中位列第一。
3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
5、它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網膜健康、維護視力。
6、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
7、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
8、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
9、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
10、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。
椒鹽的營養價值
1、花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲。
2、日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。
椒鹽秋葵的熱量
秋葵本身的熱量并不高，每100克秋葵含有熱量37卡。不過椒鹽秋葵是一道用油不少的菜，想減肥的人士還是少吃為好。
椒鹽秋葵的宜忌人群
1、禁忌人群
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、適宜人群
一般人群均可食用秋葵。
適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療,對于青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
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