大蒜的功效作用和吃法有哪些
大蒜的功效作用和吃法有哪些
大蒜頭別名:蒜頭、大蒜、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜。大蒜頭的吃法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于大蒜的功效與作用的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
大蒜的功效與作用
1.強(qiáng)力殺菌大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2.防治腫瘤和癌癥大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
4.降低血糖大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡(jiǎn)易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
6.保護(hù)肝功能大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。7.旺盛精力大蒜可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無(wú)力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增。8.預(yù)防感冒大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
大蒜頭的吃法
蒜蓉的做法
材料:獨(dú)蒜、沙姜、棕油、正宗花生油、沙姜粉、蒜香粉、鹽、味精、白砂糖、雞粉。
步驟:
1、先把獨(dú)蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜。
2、用干凈的毛巾將獨(dú)蒜擰干,抓一把獨(dú)蒜出來(lái),然后加入打碎的沙姜(比例:三斤蒜加入二兩沙姜)。
3、加入沙姜粉,蒜香粉四湯匙,鹽(味道重點(diǎn)),味精三小湯匙,白砂糖(三小湯匙),雞粉一小把。沙姜粉多點(diǎn)(一小把),然后拌勻,用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里。
4、澆完油后把棕油倒出來(lái),把正宗的花生油倒入泡著。
蒜茄子的做法的做法
材料:茄子、香菜、大蒜頭、鹽。
做法:
1.茄子洗凈,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘。
2.取出徹底放涼。
3.香菜、蒜切末加鹽拌勻。
4.將放涼的茄子中間開(kāi)一個(gè)口,塞入香菜和蒜末。
5.放入密封盒中,在茄子的周?chē)卜劈c(diǎn)香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中腌制一天即可食用。
糖醋蒜頭的做法
材料:大蒜頭、鹽、米醋、白糖。
做法:
1、蒜頭剝?nèi)ネ鈱痈善で腥ジ肯磧舴?到3次裝入罐中(罐內(nèi)開(kāi)水燙過(guò)曬干)分別每次都撒上鹽(自己掌握不要過(guò)咸)封蓋腌制10天每天都晃動(dòng)一下罐身使蒜頭腌制均勻。
2、倒入米醋到蒜頭的一半封蓋腌制10天每天晃動(dòng)罐身使蒜頭腌制均勻。
3、放入糖攪拌均勻封蓋腌制4-5天即可食用。
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