扇貝肉怎么做

時間：2017-05-01 13:57:52 春娜703由分享

扇貝肉怎么做

　　扇貝肉的肉質鮮美、營養豐富，適合做家常菜。下面是扇貝肉的做法，歡迎學習借鑒。

　　扇貝肉的做法一、蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

　　食材：扇貝、粉絲、蒜蓉、姜蓉、蠔油、雞精、芝麻油、生抽、枸杞。

　　做法：

　　1、扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水控干裝碟;

　　2、姜蓉、蒜蓉、雞精、蠔油、生抽、芝麻油調汁;

　　3、把扇貝肉平鋪在粉絲上，把調好的汁均勻淋在扇貝肉表面，撒上枸杞上鍋蒸，水滾八分鐘即可，出鍋撒上蔥花就可以開吃了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。

　　食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

　　做法：

　　1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用;

　　2、扇貝洗干凈備用，姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好;

　　3、粉絲下水煮好濾干涼著;

　　4、熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋;

　　5、扇貝擺到大圓盤，扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲，再碼上肉末;

　　6、上鍋大火蒸5分鐘關小火，一個一個放上蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火;

　　7、開蓋依個放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鐘，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

　　食材：扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

　　做法：

　　1、瘦肉剁成肉蓉放鹽、味精、生粉抓均，放置入味待用;

　　2、扇貝洗干凈備用，姜切末、蒜切末、紅辣椒切末、小蔥香菜切好;

　　3、粉絲下水煮好濾干涼著;

　　4、熱鍋下油下蒜末、姜末翻炒，下小蔥白、紅辣椒末翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋;

　　5、扇貝擺到大圓盤，扇貝肉掀開一個一個釀上粉絲，再碼上肉末;

　　6、上鍋大火蒸5分鐘關小火，一個一個放上蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火;

　　7、開蓋依個放上蔥青和香菜，再蓋蓋一分鐘，海鮮大菜肉末粉絲扇貝可以上桌了。

　　功效：補腎、滋陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智。

　　1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

　　3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

　　7、抑癌抗瘤：有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。