香菇鮮雞湯怎么做好喝
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研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。下面學習啦小編和大家一起學習香菇鮮雞湯的做法。
香菇鮮雞湯
香菇鮮雞湯的原料：
雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵
香菇鮮雞湯的配料：
百合8克、淮山藥11克
蓮藕香菇鮮雞湯的調料：
鹽、雞精各適量
香菇鮮雞湯的制作步驟：
1、備齊原料。
2、蓮藕洗凈去皮，切成片。
3、雞腿洗凈，剁成塊。
4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。
5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然后轉小火慢燉30分鐘。
6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。
香菇鮮雞湯的小竅門：
此湯尤其適合經常熬夜而產生的皮膚灰暗、疲倦、口干、痘痘反復發作的人。
雞湯營養遠低于雞肉
在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯里了。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高于雞湯。
雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯里。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
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