牛肉粽子的做法
傳統特色店所供應的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。那么，下面是學習啦小編給你介紹的牛肉粽子的包法，希望對你有幫助。
牛肉粽子的包法
牛肉粽子的材料準備
牛肉粽子的步驟
1.準備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
2.找一張干凈的紗布，倒入醬料
3.系好醬料包
4.牛肉清洗干凈
5.倒入冷水鍋中焯水
6.撈出洗去表面浮沫
7.把醬料包放入高壓鍋中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鐘
11.在鍋中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉塊
13.提前一天泡好糯米和粽子葉
14.把葉子折疊成漏斗狀
15.放入糯米
16.放入肉塊
17.再鋪上一層糯米，放入肉塊(肉和米的排列可以根據個人喜好)
18.把上面的葉子壓下來，多余的葉子纏繞在粽子身上
19.用繩子捆扎緊實
20.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
21.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鐘?；蚴怯眯』鹬?小時
22.最好在醬汁中浸泡至冷卻
23.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食
北方粽的簡介
北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一樣以甜粽為口味，代表地區為北京，北京的粽子可分四種：
第一種是純糯米制成無味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃;
第二種是小米粽，就是沾糖吃的紅豆粽、紅棗粽;
第三種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主;
第四種則為豆沙粽，餡心用豆沙，比較少見。
猜你感興趣：
2.肉粽子的做法圖解
4.怎樣包粽子
5.包豬肉粽子的做法