咖喱牛肉粽子的包法
糯米不僅有著極佳的口感，也含有豐富的營養(yǎng)，是一種非常健康的食物。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)咖喱牛肉粽子的做法。
咖喱牛肉粽子的做法
咖喱牛肉粽子的材料準(zhǔn)備
咖喱牛肉粽子的步驟
1.粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用
2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
3.牛肉洗凈切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖喱粉，少許淀粉腌制3個小時備用
4.糯米用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
5.處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米
6.將腌制好的牛肉放入
7.再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住
8.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米
9.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型
10.用棉線捆綁結(jié)實
11.如上辦法完成剩下的糯米
12.將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可
國內(nèi)粽子的地區(qū)介紹
寧波地區(qū)
浙江寧波粽子為四角形，有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種堿水粽，是在糯米中加入適量的堿水，用老黃箬葉裹扎。煮熟后糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
湖州地區(qū)
浙江湖州，地處太湖之濱，自古以來就是有名的魚米之鄉(xiāng)。湖州粽子成枕頭型，故得名枕頭粽。也有人因為它頗具線條美，又小巧優(yōu)雅，故稱其為美人粽。
嘉興地區(qū)
嘉興粽子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口肥而不膩。
取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶葉經(jīng)煎熬取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習(xí)慣?！都t樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節(jié)。
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