土豆沙拉的制作過(guò)程

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　　土豆沙拉簡(jiǎn)介

　　土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜,味鮮色美,清涼爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。主要材料：土豆、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋和沙拉醬。

　　土豆沙拉的制作過(guò)程

　　1、土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮土豆沙拉。

　　2、培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關(guān)火土豆沙拉。

　　3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開(kāi)水燙一下過(guò)涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過(guò)篩備用。

　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。

　　6、加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻。

　　7、將拌好的土豆沙拉放入方盤(pán)中間,整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盤(pán)子上蓋好廚房紙巾,保持盤(pán)邊的整潔;將蛋黃再次過(guò)篩,直接篩于整好形的土豆泥表面,均勻的撒一層即可。

　　9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　土豆沙拉的好吃做法

　　土豆沙拉做法一

　　1、準(zhǔn)備好所需的食材,土豆和黃瓜清洗干凈備用。

　　2、將土豆、黃瓜、火腿切成小丁。

　　3、土豆丁放鍋里煮10分鐘左右,直到土豆吃起來(lái)又軟又面,再將黃瓜丁在鍋里簡(jiǎn)單焯一下。然后把煮好的土豆黃瓜放在碗里晾涼,撒上火腿。

　　4、加入食鹽和丘比沙拉醬(原味)拌勻。

　　土豆沙拉做法二

　　1、煮土豆 洗凈土豆,煮到土豆皮開(kāi)始脫落為止。

　　2、準(zhǔn)備黃瓜 在切好的黃瓜內(nèi)放入鹽,腌10分鐘左右。

　　3、準(zhǔn)備蟹肉棒 豎著用手撕開(kāi)幾部分后,再切成小塊。

　　4、準(zhǔn)備玉米 把罐頭玉米放進(jìn)笊籬里排出水分,開(kāi)水焯一下。

　　5、搗土豆 將煮好的土豆剝皮,再搗成土豆泥。

　　6、拌材料 將步驟2-5的材料加入沙拉醬配料拌勻。

　　土豆沙拉做法三

　　1、將土豆與雞蛋煮熟,土豆壓成泥(無(wú)需太碎,留點(diǎn)土豆塊,口感更好)雞蛋蛋白與蛋黃分離,蛋白切丁,蛋黃混于土豆泥中拌勻。

　　2、在蛋黃醬(mayonnaise)內(nèi)加入適量的鹽巴與白糖黑胡椒粉攪拌均，將蛋白混入土豆泥中,將混勻的沙拉醬混入土豆泥中,加入切碎的酸黃瓜,攪拌均勻即可食用。

　　3、可加入其它材料,另一種風(fēng)味。

　　土豆沙拉的食物相克知識(shí)

　　土豆+石榴:會(huì)引起中毒

　　土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良

　　土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化

　　土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良

　　土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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