做黑芝麻糊的具體步驟
做黑芝麻糊的具體步驟
黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。下面小編帶你了解做黑芝麻糊的具體步驟，希望對你有幫助!
做黑芝麻糊的具體步驟
1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發出噼啪的聲音跳起來時就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時候一定要嘗嘗,因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取。
2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的時候還可以調整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機,可以榨汁打糊)打成漿。
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據自己的口味。
4、中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點,很好掌握的,也是最簡單的一種做法。
黑芝麻糊的常見做法
黑芝麻糊做法一
1、準備原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到篩子里淘洗一下,最好是用那種網眼很細的篩子,沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。
3、瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻發亮變鼓,聽到吱吱的炸開聲即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆漿機。
6、加入適量清水到水位線。
7、選擇特濃干豆選項即可。
8、豆漿機報警后美味的黑芝麻糊就好了。
黑芝麻糊做法二
1、先把黑芝麻炒香。
2、將黑芝麻用干磨機磨成粉。
3、將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發黃就可以了。
4、將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。
5、等冷卻之后,放入盒子里密封保存。
6、吃的時候,先用冷水調成糊糊,然后倒開水進去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點就粉多點,水少點,喜歡稀一點的,就粉少點,水多點)我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
7、吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。
黑芝麻糊做法三
1、準備好黑芝麻和糯米。
2、將黑芝麻洗凈,用篩網瀝起來。
3、把黑芝麻倒進炒鍋里,小火不斷地翻炒。
4、炒干水分,聽到很多劈劈啪啪的聲音,就關火盛出來。
5、把糯米放進炒鍋里,小火翻炒。
6、炒到微黃就可以關火了。
7、將炒好的都放進大盤子里攤涼一點,可以翻動一下讓熱氣更好散開。
8、加糖一起放進料理機里面。
9、分次打成粉末。
10、打好的粉粉,直接就可以吃了,加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。
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