西瓜盅的做法步驟
西瓜盅是一道福建省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于閩菜。本品清涼甜蜜,沁人心脾,果味濃香,能解油膩,系夏令佳品,兒童最喜食之。下面小編帶你了解西瓜盅的做法步驟，希望對(duì)你有幫助!
西瓜盅的做法步驟
1、將西瓜切半挖去內(nèi)瓤。
2、將橫邊切成鋸齒狀。
3、將冰糖水大火滾開(kāi)后晾涼。
4、將荔枝剝皮去核。
5、蘋(píng)果切丁。
6、桃子去皮去核切丁。
7、西瓜內(nèi)瓤挑去瓜子。
8、將西瓜瓤、蘋(píng)果、桃子、荔枝分裝于西瓜內(nèi)。
9、倒入冰糖水。
10、蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘以上即可食用。
11、非常漂亮好吃的西瓜盅做好了。
西瓜盅的常見(jiàn)做法
西瓜盅做法一
1、根據(jù)自家蒸鍋選取合適大小的西瓜,在西瓜柄的六分之一處切開(kāi),用湯勺挖去肉瓤備用。
2、準(zhǔn)備食材:童子雞切小塊,充分清洗后瀝干水分,黃芪、花椒、八角、蔥、姜、香桂葉、精鹽各適量。
3、把所有的食材全部放入準(zhǔn)備好的西瓜盅內(nèi),加沒(méi)過(guò)雞塊2/3的水,蓋上瓜皮蓋,放入蒸鍋,水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸2個(gè)小時(shí)。
4、兩小時(shí)候取出,試味,趁熱食用。
西瓜盅做法二
1、把西瓜圓著切開(kāi)為兩段,取一段來(lái)做一個(gè)大碗盅。
2、用挖球勺子把西瓜肉全部挖空。
3、挖掉圓球西瓜肉以后,還有很多邊料。
4、再用勺子挖干凈,碎瓜肉可以用來(lái)榨汁喝。
5、用水果刀切出自己喜歡的花邊。
6、簡(jiǎn)單的花邊完成了。
7、再把西瓜盅的底部切平,使它能夠站穩(wěn)(不要切漏底了)。
8、把挖好的西瓜肉球裝入盅里。
9、大功告成!這樣一來(lái),小朋友們更加喜歡吃西瓜了。
西瓜盅做法三
1、冰糖入燉盅,加白開(kāi)水四斤,入蒸籠上火蒸約十五分鐘,取出用潔布過(guò)濾,晾涼后加蓋入冰箱。
2、把西瓜、蘋(píng)果、雪梨用涼開(kāi)水洗過(guò)。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起,下過(guò)濾水二斤浸泡。另用過(guò)濾水一斤將瓜盅洗凈后,倒入冰凍糖水三斤,加瓜蓋入冰箱冷藏。
3、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋(píng)果、雪梨削皮,切去兩端,取出果核,用過(guò)濾水二斤浸泡。用時(shí)將瓜瓤取出,用消毒潔凈毛巾吸干水份。然后荔枝、菠蘿、蘋(píng)果、圓形西瓜一只(七斤左右),糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨均切成四公分見(jiàn)方的粒,蓮子割成兩半,放入湯盅,淋下其余的冰糖水浸三十分鐘,倒入漏勺瀝去糖水(另作別用)四、將凍瓜盅取出,倒入全部果料,加瓜盅蓋,再入冰箱冰半小時(shí)取出,便可食用。
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