天麻的功效及食用方法與作用
天麻素可明顯降低谷氨酸造成的神經(jīng)細(xì)胞死亡率，減少乳酸脫氫酶的漏出。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下天麻的功效及食用方法與作用吧。
天麻的功效
味甘、性平;入肝經(jīng);平肝息風(fēng)止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)。
1、平肝息風(fēng):天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
2、防治心血管疾病:能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。
3、降血壓:能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。天麻多糖有免疫活性。
4、祛風(fēng)止痛:用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。 內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽(yáng)上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺(jué)頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻的食用方法
1、天麻燉雞
材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g,水發(fā)凍菇 50g,雞湯 500g,調(diào)料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min,加入天麻片，再燜5min,勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
2、天麻豬腦粥
材料：天麻10g,豬腦1個(gè)，粳米250g.
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。
天麻豬腦粥
3、天麻燒牛尾
材料：天麻10g,牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。
烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h.熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。
天麻的作用
1、鎮(zhèn)靜
小鼠靜注天麻注射液可延長(zhǎng)水合氯醛的睡眠時(shí)間，并與硫噴妥鈉有協(xié)同作用。對(duì)小鼠有一定的鎮(zhèn)靜作用。
2、對(duì)神經(jīng)細(xì)胞損傷的保護(hù)作用
在培養(yǎng)液中加入天麻素可明顯降低谷氨酸造成的神經(jīng)細(xì)胞死亡率，減少乳酸脫氫酶的漏出。天麻素可拮抗興奮性氨基酸神經(jīng)毒性。
3、對(duì)心血管作用
靜注天麻注射液，能明顯減少家兔冠脈左室支結(jié)扎后心前區(qū)心電圖標(biāo)測(cè)的病理性Q波數(shù)目(Q波即心電圖中判斷心臟疾病的依據(jù)之一)，降低血清脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛水平，縮小心肌梗死的面積;給小鼠服用天麻多糖和卡托普利及其他對(duì)照組實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，天麻多糖對(duì)小鼠有明顯的降壓作用。
4、抗炎作用
對(duì)小鼠皮下注射天麻注射液能抑制醋酸所致的腹腔毛細(xì)血管通透性增加;抑制二甲苯所致的耳郭腫脹、瓊脂所致的小鼠足腫脹等。大鼠皮下注射天麻注射液能夠抑制5-羥色胺(5-HT)和前列素E2所致的毛細(xì)血管通透性增加;抑制5-羥色胺(5-HT)所致的大鼠足腫脹。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)天麻具有明顯的抗炎作用。
5、對(duì)免疫功能的影響
天麻多糖具有增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能及細(xì)胞免疫和體液免疫的作用;天麻素注射液能夠明顯提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能、血清溶酶菌活力;這些說(shuō)明天麻素注射液對(duì)小鼠非特異性免疫和特異性免疫中的細(xì)胞免疫和體液免疫均有增強(qiáng)作用。
6、延緩衰老
天麻注射液給小鼠腹腔注射試驗(yàn)中，可使血中超氧化物和歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性明顯增高，起到抗氧化作用;游泳耐力試驗(yàn)中，具有明顯的抗疲勞作用。
7、改善學(xué)習(xí)記憶功能
天麻可明顯提高老齡大鼠的學(xué)習(xí)能力，天麻提取物口服一星期能夠改善東良宕堿誘導(dǎo)的大鼠學(xué)習(xí)記憶力減退。天麻素、天麻素苷元能夠延長(zhǎng)環(huán)己亞胺、去水嗎啡引起的學(xué)習(xí)、記憶功能減退潛伏期。
8、其他作用
通過(guò)體外培養(yǎng)的人鼻咽癌細(xì)胞珠作靶細(xì)胞，用天麻在照射前后處理細(xì)胞，觀察照射后克隆細(xì)胞形成的抑制率，結(jié)果表明天麻有抗輻射作用。
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