黃桃的營養價值及吃法
黃桃的營養價值及吃法
黃桃的價格要比常食用的水蜜桃、油桃、毛桃都要貴一點，因為其營養非常豐富，一般都是以黃桃罐頭的食用方法，而且硒和鋅的含量比一般說過都要高，因此黃桃堪稱養生之桃。以下是小編為你整理有關于黃桃的營養價值，希望能幫到你。
黃桃的營養價值
1、番茄紅素具有預防和抑制腫瘤作用，一方面是因為它的抗氧化作用;另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變過程，這是腫瘤生成的重要機制之一。
2、黃桃中的硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王。有抗氧化抗癌、增強免疫力的作用。
3、維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
4、膳食纖維能為人體保持消化系統健康，增強免疫系統，降低膽固醇和高血壓，還有降低胰島素和三酸甘油脂的功效。
5、α-胡蘿卜素能抑制肺癌、肝癌及皮膚癌;β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
黃桃的食用方法
黃桃蛋撻
主料：黃桃3個、雞蛋2/3只、鮮奶適量、低粉適量、奶香粉少許
1、先將黃桃切成丁粒狀。
2、鮮奶110ml細砂糖煮制糖溶離火備用。
3、蛋黃及全蛋打散備用。
4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液。
5、倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6、烤盤鋪好油紙，排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿。
7、加入黃桃丁，這時9分滿。
8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。
糖水黃桃
材料：黃桃4個、冰糖適量、純凈水適量、檸檬汁少許、鹽少許
1、黃桃仔細清洗干凈
2、用水果刀削去皮
3、把去皮后的黃桃切塊，去核不要
4、切塊的大小隨個人喜歡
5、切好的黃桃放入鍋中
6、放入適量冰糖
7、加少許鹽，倒入純凈水，大火煮開后轉中小火煮15分鐘
8、滴入檸檬汁，蓋蓋燜至放涼后即可，放入冰箱冷藏后更好吃
黃桃的保存方法
1、黃桃放在清水里，加入1匙生粉，攪拌均勻。
2、然后用手把黃桃表面的桃毛及雜質搓洗干凈，用清水沖洗;洗凈的黃桃用水果刮皮刀刮去外皮。
3、拿不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子手柄，順著勺子的弧度，在黃桃上挖取一塊果肉。
4、然后準備一個大碗，里面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水。挖好的黃桃果肉放在淡鹽水里，差不多浸泡5分鐘。
5、鍋內放入適量的涼白開。放入黃桃果肉，使水面與果肉基本持平或高于黃桃果肉。根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖。
6、大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右。
7、煮到果肉軟中帶硬的口感，關火用筷子夾取果肉。一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿。
8、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面。趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏。
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