食用黃瓜對身體的好處
黃瓜對于我們老百姓來說，是很常見的一種蔬菜，而且用法特別多，除了吃之外，還可以用來美容，效果也是很明顯。下面是小編為你收集有關于吃黃瓜的好處，希望你會喜歡。
對身體的好處
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素具增強人體免疫力，抗腫瘤。
2、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統有一定作用。
3、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E和維生素C，具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
4、降低膽固醇
黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
5、護肝
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
6、減脂瘦身
鮮黃瓜含有的丙醋二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。因此，肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。
7、降血糖
黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖不會升高，還有一定的降糖作用，黃瓜是糖尿病人的不錯食物。
8、美容養顏
黃瓜含有豐富的維生素c和胡蘿卜素、黃瓜汁對消除雀斑、增白皮膚有一定作用;黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用，可以防止曬傷，預防皮膚癌。夏天太陽曬后用黃瓜片或黃瓜汁敷臉，也有一定的修復作用。
營養價值
1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。
3、黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
搭配禁忌
1、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
2、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。
3、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。
4、菜花
黃瓜與菜花相克，菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
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