廣西玉林狗肉節的介紹
廣西玉林狗肉節的介紹
玉林人夏至吃荔枝狗肉，是自九十年代興起的一件事，但民間早已有所傳。據民間流傳，此事古已有之，是一傳統文化。隨著改革開放，經濟發達，物質極度的豐富，于是興起之?，F在，學習啦小編來告訴你廣西玉林狗肉節。
廣西玉林狗肉節的由來
一說是據民間傳說。民間有語：“冬止魚生夏止狗。”由于狗肉溫熱，易上火，夏至是“陽氣”最盛的一天，吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”(容易上火)的東西，正好與“陽氣”呼應，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。
然而一個說法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”于“至”兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為，這樣應該理解為冬至的時候吃魚生，夏至的時候應該吃狗肉。于是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習俗。二說是商人的創設。生意人禁忌多，經商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異于火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個說法迅速得到了許多人的贊同認可，故在這一天，寧愿冒著流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終經過幾年的演變而形成了今天的“獨家節日”。
三說是一個純粹的吃的理由。有人說，這個節日應該是當年幾個閑得坐著拍大腿的人，為了找個名堂來吃喝，才找出了這么一個過節的理由。為什么說狗肉荔枝節是最純粹吃飲的節日呢?因為到了這天，全城都沉浸在一片酒香肉氣中。人們聚在一起的目的只有一個——大啖荔枝和吃狗肉。它不像春節和中秋，多是親人相聚，夏至這天多是朋友和酒友的聚會，大街小巷通街都是吃飲的人們猜碼劃拳聲，熱鬧非凡。
廣西玉林狗肉節的現狀
據民間流傳，此事古已有之，是一傳統文化。民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思是只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。這或許與當地氣候有關，玉林濕氣重，狗肉屬于熱性肉類，可以除濕。并且狗肉蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
由于每一年的玉林“荔枝狗肉節”都會屠殺掉大量的狗，遭到了眾多全國動物保護等各界人士的聲討與反對，有網友稱為“玉林殺戮事件”。其實吃狗肉，中國有著長期的歷史記載，如著名的李時珍《本草綱目》記載。狗肉食用在東亞為最普遍，狗肉在東亞，如中國、韓國、朝鮮、越南、印尼各地均有食用。對于廣西玉林的居民來說，夏至吃狗肉是一種傳統。小編在此提醒反對6月21日玉林荔枝狗肉節的愛狗人士，用正確方法解決問題，尊重地方傳統文化，切不可發生武力沖突。
“來路不明”的狗肉危及健康
吃毒狗肉火鍋導致中毒，或是吃了來源不明的肉食致病、喪命的新聞，近年來屢見報端。
國際愛護動物基金會曾舉辦“抵制黑狗肉貿易”為主題的展示活動，展出非法從業者為盜竊狗只使用的涂有氰化物或砒霜的毒鏢、弓弩、劇毒藥品，以及盜貓使用的臟污網、籠、捕獸夾等等，而經歷密集關押和長途運輸的貓狗往往疫病各半，難稱健康，非法屠宰狗只的地點條件惡劣、蚊蠅滋生……
亞洲動物基金會歷經四年時間對非法貓狗肉產業進行調查，并于2015年發表報告稱，“所謂大量供應的肉狗，事實上是被盜搶和毒殺的家養動物和流浪動物”。從盜竊到流回市場，整個過程充滿安全風險，這些回流的不合法肉制品，如被消費者食用恐對健康造成極大的危害。
安翔則表示，中國法律明確禁止來路不明的禽畜流通，并有《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》、畜禽產地檢疫規范等法律法規，對禽畜養殖、屠宰、運輸、加工、活體或制品銷售等行業進行規范。
2013年4月22日，中國農業部發出關于進一步加強犬和貓產地檢疫監管工作的通知，要求調運犬、貓必須逐只按規程實施產地檢疫、逐只出具檢疫證明。“通知實質上禁止了犬、貓肉的生產經營。”安翔說。
國際人道協會專家李堅強在接受新華社采訪時說，從中國衛生部公布的官方統計數字可以看到，廣西壯族自治區的人患狂犬病發病率居于全國之首，而人口僅600萬的玉林市，人患狂犬病的發病率高居全國城市排行前十。
中國衛生部于2011年發布的《全國法定傳染病疫情報告》顯示，在乙類傳染病中，居病死率榜首的是狂犬病。同年，衛生部《中國狂犬病防治現狀》報告指出，近年來狂犬病死亡累計人數居全國前5位的省(區)分別為廣西、貴州、廣東、湖南和四川，合計報告數占同期全國病例報告總數的六成余。
亞洲動物基金會的創始人及執行總監謝羅便臣說，在跨越全國8個省和自治區的15個城市歷時四年進行的調查中，沒有發現任何一家狗場的成年犬數量在30只以上。“狗肉產業鏈上的每一個環節都充滿著謊言與違法。”
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