2022年臘八節(jié)社會文化意思
每年農(nóng)歷十二月初八，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)佳節(jié)——臘八節(jié)，在漫長的歲月中，關于臘八節(jié)的起源流傳著若干種不同的說法，下面是小編整理的2022年臘八節(jié)社會文化意思，希望能夠幫助到大家。
2022年臘八節(jié)社會文化意思
臘八節(jié)農(nóng)耕文化意義的現(xiàn)代探究
臘八節(jié)植根于中國古老的農(nóng)業(yè)文明，經(jīng)過數(shù)千年的歷史積淀，蘊含著豐富的農(nóng)耕文化意義。
(一)表達祈求豐收吉祥的美好愿望
臘八節(jié)借“臘祭”之名，表達的卻是農(nóng)事勞作一年的人們對來年的一種美好祝愿。從表面來看，人們是用收獲的各種農(nóng)作物禮敬百神，祭祀祖先，感謝神靈賜給他們的農(nóng)業(yè)果實，感謝祖先對他們生產(chǎn)生活的保佑，同時祈求來年風調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺，事業(yè)發(fā)達，具有深重的色彩。
但仔細考察，這種信仰崇拜活動在外衣下有其實用的目的，虛幻的功利性背后都有其直接的物質(zhì)功利性。在生產(chǎn)力低下的年代，的方式具有精神安慰和心靈凈化作用，用這種方式表達對美好生活的熱切向往之情，是無可厚非的，要從的外衣下看到那顆赤誠的心。
(二)展示慶祝農(nóng)業(yè)豐收的喜悅心情
臘八節(jié)的標志性習俗臘八粥，其實是農(nóng)業(yè)豐收成果的一次大展示。正如老舍在《北京的春節(jié)》一文中所說：“在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用各種米，各種豆，與各種干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會。”
這種集中反映農(nóng)家糧食豐盛、應有盡有的臘八粥，確實能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大豐收的喜人景象，能體現(xiàn)出人們創(chuàng)造美好生活的滿懷喜悅，能表現(xiàn)出人們享受幸福生活的特殊情趣。
(三)營造和諧人際關系的有效手段
中國的傳統(tǒng)節(jié)日總是內(nèi)斂而含蓄的，圈子一般局限在家人之間的其樂融融，但是，臘八節(jié)似乎走出了家人的小圈子，人們通過臘八粥的饋贈與接受，建立了更廣泛的情感聯(lián)系。
宋代時，每到臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院，還是庶民百姓家都要熬制臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行。在宮廷，天子、皇后、皇子等都要向?qū)m女侍從、文武大臣賞賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米糧、干果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要用臘八粥祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，并且饋贈親朋好友。臘八節(jié)借助土地出產(chǎn)的農(nóng)業(yè)成果有力促進了人與人之間的交往和人際關系的和諧。
(四)蘊含追求身體健康的養(yǎng)生之道
農(nóng)事勞作需要健碩的身體，而臘八粥正具有保健的諸多作用。清代營養(yǎng)學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚。調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養(yǎng)心、明目、通便、安神的作用，這些已被現(xiàn)代醫(yī)學所證實。
其實，臘八喝粥，只是一種象征，起的是提倡作用，平素喝粥同樣有益健康。正如春天適宜植樹人們就定個植樹節(jié)的道理一樣。臘八節(jié)時舉國鐘情臘八粥，喝粥有益健康可以說是其中一個重要原因。
(五)開啟新一年農(nóng)忙的時間窗口
斗轉(zhuǎn)星移，歲月不居，“立冬”過后，農(nóng)村就轉(zhuǎn)入了“冬閑”時期。從立冬到大寒之間的兩個多月時間里是農(nóng)民養(yǎng)精蓄銳的好時段。因為小寒一過，家家戶戶就要開始為“過年”做準備，同時也開始為新的一年做準備。
除磨面碾米、殺豬宰羊、磨豆腐、蒸饅頭等年事活動之外，還要提早進行漚制肥料、清點種子等活計。“載臘八冰便是漚水漚肥的一個信號”，還有“誰家早載冰柱早吃飯來年的莊稼早熟早收”的諺語為戒。
俗話說：“注戶靠早起。”人們“半夜起來吃飯就是新一輪早起晚睡的總動員，而吃臘八粥就是借展示糧、豆、果、蔬豐富多彩生活的動員令的實質(zhì)內(nèi)容”。可以說脂臘八節(jié)既是由“冬閑”轉(zhuǎn)入“冬忙”的關節(jié)點，更是從上一年農(nóng)忙轉(zhuǎn)入下一年農(nóng)忙的動員令。
我國漁、獵業(yè)的發(fā)展歷史雖然十分久遠，但農(nóng)業(yè)自遠古時代起就長期居于百業(yè)之冠。臘八節(jié)被我們祖先賦予了豐富多樣的農(nóng)耕文化意義，充分體現(xiàn)了我們祖先的生活智慧與生活情趣。
臘八面的寓意是什么
臘八面的做法
寬面所需食材：面粉250g、雞蛋1個、鹽1g、溫水適量。
臊子所需食材：豬肉100g、豆腐干4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截、干香菇5朵、壓縮干燥黑木耳1/4塊、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯、辣椒醬2大勺、醬油少許。
寬面做法：
1、面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋。
2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉。
3、攪拌至面粉呈大塊雪片狀。
4、用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關系。
5、蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復2到3次。
6、揉過3次的面團，已經(jīng)變得非常光滑。
7、最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片。
8、撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起。
9、切成菱形塊。
10、用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
臊子的做法：
1、所有干貨提前用溫水泡發(fā)，全部臊子材料切成丁。
2、鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻后放入肉丁。
3、待肉丁變色后，放入浸泡后的黃豆。
4、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。
5、加入豆腐干，再加入少許醬油，少許水。
6、全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。
7、鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。
8、水開后下入寬面，水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可。
臘八面的制作方法
制作寬面：
1、面粉中加入鹽，攪勻后打入雞蛋。
2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉。
3、攪拌至面粉呈大塊雪片狀。
4、用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關系。
5、蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復2到3次。
6、揉過3次的面團，已經(jīng)變得非常光滑。
7、最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片。
8、撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在一起。
9、切成菱形塊。
10、用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
制作臊子：
1、所有干貨提前用溫水泡發(fā)，全部臊子材料切成丁。
2、鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻后放入肉丁。
3、待肉丁變色后，放入浸泡后的黃豆。
4、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。
5、加入豆腐干，再加入少許醬油，少許水。
6、全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。
7、鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。
8、水開后下入寬面，水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可。
吃臘八面的講究
1、吃臘八面，不能自己先吃，第一碗必須先敬灶王爺，第二碗敬財神;第三碗敬列祖列宗。之后，將這三次上敬的“臘八面”回鍋，再按長幼，每人分上一碗才可開吃。不過，過去的女人不能上桌，大姑娘、小媳婦只能在廚房吃，還得留心男人們吃飯的進度，誰快吃完了，要及時地再盛上一碗。
2、臘八這天，即使做個禽獸，也會得到公正的待遇。飯后，要象征性地給雞、牛、羊、騾、馬、驢來點兒臘八面，就連小貓小狗也不能落下。末了，還有在房前屋后，以及樹上都粘上點面條，象征五谷豐登，人畜兩旺。
3、再好吃的“臘八面”，絕對不能吃得盆干碗凈，必須留下一些，這叫年年有余。
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