芒種季節的養生食療

芒種季節的養生食療（推薦）

芒種時，溫度并沒有達到頂峰，此時北半球的日照時間最長。在北京地區，白晝時數可長達15小時。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。下面是小編為大家整理的芒種季節的養生食療，希望對您有所幫助!

芒種季節的養生食療

絲瓜粥

芒種時節，宜進食養陰生津食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類食物都是很好的選擇。

食譜：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內;加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥有，清熱解毒、涼血通絡、潤肌膚功效。

薏苡杏仁粥

夏季宜以健脾、益氣、養陰為主食物或藥食兩用之品，如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉等。這邊推薦薏苡杏仁粥。

食譜：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少許，將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈，先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。

百合粥

芒種時節，在高溫天氣下，人人往往沒有食欲，這時候就是和吃一些開胃食物，百合粥就非常合適。

食譜：30克百合，100克米，適量的冰糖。百合先用清水洗干凈之后泡軟，把米洗干凈之后與百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。百合具有潤肺止咳以及清心安神的作用，百合不僅僅是一種食物，同時也是一種藥物，可以治療咳嗽的情況。另外，長期吃百合粥的話，能夠收到良好的食療效果，幫助我們清熱寧心。

芒種食譜推薦

腐竹燒香菇

材料：香菇(鮮)，腐竹，油菜心，姜片，橄欖油、生粉、白砂糖、鹽及味精少許。

做法：

1、水發腐竹洗凈，擠去水，切成3厘米長的段;

2、水發香菇洗凈，去蒂，一切兩片;

3、油菜心洗凈，瀝凈水，切成小段;

4、姜洗凈切片;

5、淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克，備用。

6、橄欖油入鍋燒熱，將姜片爆香，加入腐竹段、香菇、油菜心及糖鹽味精炒熟，用濕淀粉勾芡，淋入明油即成。

腐竹性平味甘，營養豐富而易于消化，適合廣大人群。清代大才子袁枚認為腐竹能作湯也能作菜，吃法頗多。他在其著作《隨園食單》中介紹，用腐竹“入蘑菇煨爛，極佳”。另外，這道菜還可以用瘦肉丁與腐竹、香菇一起用瓦鍋以小火燉至軟爛，更適合牙口不太好的老人家食用。

芒種飲食宜益氣養脾

清代注明醫家葉天士指出，長夏對應的五臟是脾胃，在芒種夏至的節氣中，氣溫高而雨量大，土地中濕氣彌漫于大氣中，濕盛則容易形成五泄之病(五泄：胃泄、脾泄、小腸泄、大腸泄、大瘕泄，出自《難經·五十七難》，類似今之急性腸胃炎)，從而損傷脾胃;熱盛則容易耗損身體精氣。因此為了順應芒種的氣候特點，預防可能發生的疾病，芒種飲食宜以清淡食物為主，多補充水分，并適當補充益氣、養脾類食品。

益氣養脾類如小米、山藥、太子參等均為藥食雙宜之品，久病、慢性病、老人家等脾胃虛弱者，宜“飲食溫軟，不令太飽……渴宜飲粟米溫飲……生冷肥膩，尤宜減之……若須要食瓜果之類，量虛實少為進之”(《養老奉親書·下籍·夏時攝養第十》)，意即脾胃虛弱的人在飲食方面宜微溫、質軟，易于消化，不能過飽，口渴宜飲微溫的米湯，盡量少吃生冷肥膩之物，確實想吃瓜果等生冷之品，可少少食用，淺嘗輒止。

體質平和的人群，可食用時令蔬菜，如枸杞葉等以調養身心，舒緩壓力，元代的飲膳太醫忽思慧在其著作《飲膳正要·卷第二·神仙服食》中說，“枸杞葉能令人筋骨壯，除風補益，去虛勞，益陽事。春夏秋采葉，冬采子，可久食之”。可見春夏之時，以新鮮枸杞葉和枸杞一同食用，具有壯筋骨，祛風濕等補益的功效。

此外，忽思慧還主張“夏氣熱，宜食菽，以寒之，不可一于熱也”。菽即為今之豆類，中醫認為大豆、綠豆等大部分豆類食物性平微寒，適當食用有祛暑的功效，或以腐竹、豆芽等豆制品代替，以緩和其寒性更佳。

芒種節氣的特點是什么

芒種時節雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。芒種時節沿江多雨，黃淮平原也即將進入雨季。華南東南季風雨帶穩定，是一年中降水量最多的時節。長江中下游地區先后進入梅雨季節，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。西南地區從6月份也開始進入了一年中的多雨季節。此時，西南西部的高原地區冰雹天氣開始增多。

芒種后，中國華南東南季風雨帶穩定，是一年中降水量最多的時節，長江中下游地區先后進入梅雨季節，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕，年年披絮播秧寒。”繪出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。

6月份，無論是我國南方還是北方，都有出現35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區、西北地區東部可能出現40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續性的高溫。 在我國華南的臺灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右。如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實是又悶又熱。有時需要向公眾發布高溫預報，提醒人們預防中暑、空調病和急性腸胃炎。

芒種如何養生呢

精神調養方面

我們要盡量保持輕松愉快的心情，不要煩惱郁郁寡歡，這樣可以讓我們的氣息變得通暢自如。

生活起居方面

在這個時節，我們可以晚睡早起，在太陽大的時候盡量避免室外作業，避免太陽直射，同時要注意防暑。如果有條件的話，中午最好能小睡一會,0.5-1小時為宜，這樣可以緩解身體疲勞。另外我們要勤洗澡，勤換衣，這樣可以保持皮膚舒爽。

飲食要宜以清淡為主

由于天氣悶熱，因此我們的飲食最好清淡一些，我們可以食用一些清淡、易消化、富含維生素的食物，要盡量避免大魚大肉和油膩辛辣食物。并且切勿貪食冷飲，否則容易使胃黏膜快速收縮，甚至導致胃腸痙攣，引發疼痛、腹脹、腹瀉，傷脾傷胃。

果蔬之中首推瓜族

對于蔬菜水果，我們可以多吃瓜類，比如苦瓜、黃瓜、西瓜、香瓜、木瓜等。不僅可以補充水分，也不會上火。

多喝綠豆湯以防中暑

由于天氣悶熱，我們可以多喝綠豆湯來降暑，它有清熱去火的功效，并且養生。還有比如：菊花茶、金銀花茶等都是不錯的。同時我們需要忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食等。