西式簡餐的做法

　　西餐是人們追求生活質(zhì)量的一種，今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西式簡餐的做法，歡迎閱讀。

　　西式簡餐的做法1.醋拌蘿卜絲

　　菜系及功效：清爽涼菜

　　口味：酸甜味 工藝：腌

　　日式醋拌蘿卜絲的制作材料：

　　主料：白蘿卜250克,胡蘿卜150克。

　　輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。

　　調(diào)料：白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。

　　日式醋拌蘿卜絲的特色：

　　甜酸清純，咸鮮爽口。

　　教您日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃

　　1.將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底。

　　2.將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長的段，用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片，再切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

　　西式簡餐的做法2.醋拌海蠣子

　　菜系及功效：清爽涼菜

　　口味：酸甜味 工藝：腌

　　日式醋拌海蠣子的制作材料：

　　主料：海蠣子(鮮蠔)500克。

　　輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。

　　調(diào)料：白糖150克,醋精15克,日本醬油50克,味精5克,日本木魚湯100克(或用魚清湯)(見本鮮味型)。

　　日式醋拌海蠣子的特色：

　　甜醋清純，鮮咸爽口。

　　教您日式醋拌海蠣子怎么做，如何做日式醋拌海蠣子才好吃

　　1.將木魚湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調(diào)勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。

　　2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻瀝盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

　　西式簡餐的做法3.味增湯

　　主料：鯛骨(赤宗魚骨)300公克

　　輔料：紅,白蘿卜絲各1/2杯

　　調(diào)料：味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙

　　教您味增湯/韓式味增湯/日式味增湯怎么做，如何做味增湯/韓式味增湯/日式味增湯才好吃

　　味噌湯就是醬湯。其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。

　　日式味噌湯(做法一)

　　【材料】

　　鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙

　　【制作過程】

　　1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.

　　2.鍋內(nèi)入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續(xù)入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi),以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內(nèi)臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想.