提高孩子大腦記憶力的食物
孩子們的大腦發(fā)育和記憶力提高，是爸爸媽媽都會重點關(guān)注的問題。畢竟我們的日常生活都離不開大腦良好記憶力的運轉(zhuǎn)。那么有哪些食物可以提高孩子大腦的記憶力呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你提高孩子大腦記憶力的食物，一起來看看吧!
提高孩子記憶力的食物
花 生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，能延緩大腦的衰老，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
實驗表明，常食花生可以改善血液循環(huán)，增強記憶力，延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
玉 米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用。
經(jīng)常吃玉米可以健腦，對記憶力的提高、恢復(fù)起到一定的作用。
雞 蛋
大腦的活動功能與記憶力的強弱與大腦中的乙酰膽堿含量密切相關(guān)。
有關(guān)實驗表明，雞蛋中的蛋黃含有豐富的卵磷脂，分解后能產(chǎn)生出大量的乙酰膽堿，可有效增強記憶力。
每天吃1—2只雞蛋就可以向機體提供足夠的膽堿，對保護大腦、提高記憶力大有好處。
牛 奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣以及大腦所必需的氨基酸。
牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
此外，牛奶還含有維生素B1等元素，對維護神經(jīng)細胞十分有益。
如果用腦過度而失眠時，睡前喝一杯熱牛奶有助于安神入睡。
燕 麥
燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。
燕麥含有豐富的維生素、纖維素、鉀、鋅等營養(yǎng)因子，為孩子的一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
菠 菜
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用。
菠菜屬于健腦蔬菜。
菠菜含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。
此外，菠菜本身含有的大量葉綠素也具有健腦益智作用。
豆 類
豆類含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物和維生素A、B等營養(yǎng)元素，能為大腦的活動提供堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。
孩子常吃豆類有益于大腦的發(fā)育。
魚 類
魚體內(nèi)含有豐富的DHA。
DHA既是人腦脂肪的主要成份,又是大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。
另外，魚類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣。
因此，吃魚對腦細胞的正常生長、提高智力、保護大腦血管等都有積極的作用。
提高孩子大腦記憶力的核桃杏仁餅
配方：核桃12克、杏仁7克、雞蛋2個、面粉70克、水70ml
調(diào)料：少許糖
烹制方法：煎
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。(蛋餅中的堅果可以隨意替換，選擇一種或者兩種即可，但一定要挑選寶寶不過敏的堅果)
* 做法 *
1. 核桃去皮(去皮后的核桃大概需要用到12克)。
PS：我提供的食材份量，差不多夠?qū)殞毢蛬寢寖蓚€人吃，食材比較并不是固定的哦，可以參考我的比例，也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗來搭配。
2. 杏仁去皮(去皮后的杏仁大概需要用到7克)。
3. 把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用搟面杖將它們碾碎。
4. 大杏仁比較難碾碎，可以用搟面杖的其中一頭來敲碎。也可以試試用家里的攪拌機將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。
PS.碾碎后一定要仔細查看是否還有較大顆粒的堅果肉，要挑撿出來，防止寶寶噎到。
5. 準備兩個雞蛋。敲碎
成兩瓣兒后，將蛋黃來回倒幾次，蛋清會自然地流到碗中。
6. 這樣蛋黃與蛋清就分離開來了。
7. 蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打發(fā)。
8. 用電動打蛋器將蛋白打發(fā)，打發(fā)的時間不用太久，3-5分鐘就差不多。
PS：通常做蛋糕或者溶豆，需要把蛋白打發(fā)得硬一些，可以出現(xiàn)紋路的狀態(tài)。但做這個餅，千萬別打發(fā)得太硬，太篷松口感反倒有些奇怪了。打發(fā)至出現(xiàn)很多小泡泡即可。
9. 打發(fā)的蛋白放在一旁備用，再來準備做餅需要的面糊。準備好剛才剩下的兩個蛋黃，70克的面粉，70ml的清水。
10. 將上個圖片中的蛋黃、面粉、清水混合到一起，攪拌均勻。
11. 加入之前碾碎的核桃杏仁末。
PS：如果家里有廚房稱，直接根據(jù)菜譜中的食材比例搭配就很方便了。如果沒有稱，那憑手感來決定加多少面粉多少清水，攪拌成稍微有些粘稠的面糊即可，因為稍候要加蛋白霜，面糊還會變得更稀一些。
12. 再加入之前打發(fā)好的蛋白。
13. 攪拌均勻，就可以準備開始烙餅了。
14. 平底鍋預(yù)熱后加少許油，倒入面糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。
15. 待一面煎熟后，晃動平底鍋，面餅可以自由地移動，再翻面至兩面均煎至金黃即可。
16. 煎好后就可以出鍋啦，真的是非常香噢，最重要的是特別有營養(yǎng)!
17. 今天這道輔食適合給寶寶做主食。吃的時候可以將核桃杏仁餅切成小塊，更方便小寶寶食用喲!
可以提升胎兒大腦的食物
1、沙丁魚
富含有DHA，沙丁魚和其他油性魚類對大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有很大的幫助。DHA也有助于開發(fā)寶寶的免疫系統(tǒng)和眼睛的發(fā)育。此外，沙丁魚富含有維生素D。
2、南瓜子富含鋅
南瓜子富含有鋅，是建立大腦結(jié)構(gòu)必需的。鋅也可以活化大腦接收處理信息的區(qū)域。南瓜子的鋅大多集中再殼的旁邊，所以最好帶殼吃。
3、菠菜富含葉酸
菠菜不僅含有豐富的鐵，還含有天然的葉酸，對生成新DNA和調(diào)節(jié)細胞的新陳代謝很重要。菠菜中的抗氧化劑還有助于保護寶寶的大腦組織免受損害。
4、雞蛋富含膽鹼
雞蛋除了是大腦發(fā)育所必需的鐵和蛋白質(zhì)巨大來源，它還含有豐富的膽鹼，對發(fā)展記憶和學(xué)習(xí)能力很重要。蛋黃是膽鹼最豐富的來源。
5、地瓜胡蘿卜素
β-胡蘿卜素對寶寶中樞神經(jīng)的發(fā)展很重要。每日β-胡蘿卜素的建議量是700微克，地瓜的橘色瓜肉就是最大的β-胡蘿卜素來源。
6、扁豆富含有鐵
鐵對制造大腦化學(xué)物質(zhì)和形成髓素很重要。髓素是大腦傳輸速度和精確信息所必需的。缺鐵會導(dǎo)致嬰兒精神損害，而且是攜帶氧氣的重要營養(yǎng)。甜菜、豆類、瘦牛肉都是豐富的來源。
7、花生維生素E
花生除了富含單不飽和脂肪酸、菸酸、葉酸和蛋白質(zhì)，它還富含有維生素E。花生的維生素E水平支持DHA和保護腦細胞膜。完整的帶皮花生也是很好的抗氧化劑。
8、酪梨富含脂肪
發(fā)育中的大腦有60%是脂肪。酪梨含有高量的油酸，幫助創(chuàng)造髓素。髓素是保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)的保護套。酪梨的脂肪是單不飽和脂肪酸。
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