怎樣煮茄子才好吃

　　怎么煮茄子好吃?學習啦小編給大家帶來的糖醋脆皮茄子的做法。酸酸甜甜的糖醋汁，包裹著軟糯香酥的茄子，品嘗一口，汁濃味鮮，鐘愛茄子的朋友們可千萬不能錯過哦!

　　食材主料：茄子一根

　　輔料：面粉適量鹽適量雞蛋1個蒜苔適量胡蘿卜適量蠔油適量蔥適量白醋適量番茄醬適量白糖適量

　　糖醋脆皮茄子步驟

　　1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。

　　2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。

　　3.準備好碗，倒入適量面粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成面糊。

　　4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。

　　5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。

　　6.鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦!

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