大海蝦的吃法
大海蝦的吃法
海蝦營養(yǎng)成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。以下是學習啦小編為你整理的大海蝦的吃法，希望能幫到你。
大海蝦的營養(yǎng)價值
海蝦的可食部分每100克含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。
體肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。海蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
大海蝦的吃法
大海蝦的做法一
1、蝦以少許鹽、生粉腌制后以熱油爆香。
2、煎香蒜頭、姜、辣椒。
3、將海蝦與配好的調(diào)料放熱鍋中混合，再放酒、醬油、糖、蔥花翻炒即可。
大海蝦的做法二
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
大海蝦的做法三
1、材料備好。
2、海蝦洗凈，用剪刀從背部剪開蝦殼(如果有蝦線的要用牙簽挑出，我這干凈，沒蝦線)。
3、朝天椒切圈，蔥蒜切末，九層塔剁碎，椰漿、辣咖喱、檸檬備好。
4、炒鍋下油燒熱，下蔥蒜末、朝天椒圈爆香。
5、把瀝干水份的海蝦放入翻炒。
6、炒至蝦的表殼完全變色。
7、放入辣咖喱塊，倒入準備好的椰汁，翻炒均勻。
8、咖喱和椰漿完全融合時，擠入檸檬汁。
9、倒入九層塔碎，翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燜煮約2-3分鐘。
10、最后加入鹽和糖調(diào)味即可。
哪些人不能吃大海蝦
1、哪些人不能吃大海蝦
蝦為動風發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
2、大海蝦的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
3、大海蝦的食用禁忌
蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒
蝦+荷蘭豆:會易中毒
蝦+苦瓜:會易中毒
蝦+葡萄:會刺激腸胃道
蝦+紅棗:會中毒
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