小滿節氣吃什么好

時間：2017-06-30 09:19:25 朝燕820由分享

　　小滿節氣過后，天氣會一天比一天炎熱。人們養生需要注意飲食健康。那么小滿節氣的飲食原則有哪些?接下來學習啦小編為你介紹下。

　　小滿節氣的飲食

　　1、小滿節氣的飲食之清熱祛濕

　　小滿早晚仍較涼,晝夜溫差較大,尤其是降雨后氣溫下降更明顯,過濕對脾不利,由于小兒消化系統發育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況。

　　另外,小滿后不但天氣炎熱,汗出較多,雨水也較多,飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物,當然也可配合藥膳進行調理,還可以常飲些生脈飲以益氣生津。

　　同時,少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,并且每餐進食量不宜過大,應以少量多餐為原則。多食甘涼或甘寒。但應注意,因苦味食物能瀉能燥能堅,所以不宜多食。否則人體時期過大或進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥。

　　2、小滿節氣的飲食之清心祛暑

　　中醫認為,夏為暑熱,夏季歸于五臟屬心,適宜清補。而心喜涼,宜食酸,比如可常吃些小麥制品,之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一,陰陽互補,因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜,盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度,以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。

　　3、小滿節氣的飲食之健脾養胃

　　進入夏季,天氣炎熱,人體消耗增大,一方面急需補充營養物質和津液,另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則,以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主,這樣才能達到養生保健的目的。同時,少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,并且每餐進食量不宜過大,應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現,那么根據中醫養生學的觀點,注意針對性,辨證用膳,或補脾肺氣虛,或氣、陰雙補。

　　小滿節氣的食療方法

　　1、白鯽滾荷包蛋:白鯽魚、雞蛋、生姜、胡椒粉。

　　做法:白鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鍋爆香姜片,加入清水,大火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　2、青椒炒鴨塊:青椒、鴨脯肉、雞蛋、黃酒、淀粉。

　　做法:將鴨脯肉劈成薄片,用清水洗凈后瀝干;將雞蛋取蛋清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋、劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺。鍋內留少許油,加入鹽、酒、高湯、燒至滾開后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。