怎么做桂花豆沙月餅
時間：
朝燕820由 分享
一年一度的中秋佳節又快要到了，想過為家人做上一款什么樣的月餅了嗎?今天學習啦小編就教大家做一款桂花豆沙月餅，希望各位會喜歡！
桂花豆沙月餅的做法食材
桂花豆沙月餅的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.所有食材稱好重量。
3.月餅糖漿，酥油，梘水放入盆中攪打無阻力。
4.篩入面粉翻拌均勻。
5.面團包上保鮮膜靜置2-3個小時。
6.紅豆沙加入干桂花拌均勻。
7.然后把豆沙分成50克的餡料滾圓放入冰箱冷藏備用。
8.面團靜置過后分成25克的面團滾圓。
9.取一塊面團按扁。
10.放入豆沙餡，然后收口。
11.直到面團包裹豆沙，在用手滾圓。
12.在沾過一點熟面粉
13.月餅模中也沾過一點熟面粉放入圓球。
14.按壓成型成為月餅生坯。
15.烤箱預熱200度放入月餅。
16.一個雞蛋只用蛋黃和少許蛋清攪拌成為蛋液備用。
17.月餅烤制5-8分鐘取出，薄薄的刷一點蛋液。
18.再次放入烤箱烤制15分鐘左右。
19.烤好后取出冷卻。
20.冷透后保鮮袋包緊，回油1-2天在食用。
桂花豆沙月餅的做法小貼士
月餅酥油沒有可以用色拉油代替。
面皮包入餡料時要慢慢得用虎口往上封口，封好口后可以再稍微搓圓滾動，以保證皮料的厚薄均勻。
模具中加一些熟面粉沾裹，可以更好的脫模。
月餅脫模最好直接就在烤盤中脫模，脫模過的月餅不要在移動，以免變形。
雞蛋液要薄薄的刷一層，太多了月餅花紋不清楚。
猜你感興趣：
2.豆沙月餅的做法
怎么做桂花豆沙月餅
一年一度的中秋佳節又快要到了，想過為家人做上一款什么樣的月餅了嗎?今天學習啦小編就教大家做一款桂花豆沙月餅，希望各位會喜歡！ 桂花豆沙月餅的做法食材 桂花豆沙月餅的做法步驟 1.準備好所有的食材。 2.所有食材稱好重量。 3.月餅
推薦度：
點擊下載文檔文檔為doc格式