板栗排骨怎么做

時(shí)間：2017-08-16 08:53:04 錦暉1117由分享

板栗排骨怎么做

　　栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的板栗排骨的做法，希望您喜歡。

　　板栗排骨的做法

　　食材

　　主料板栗200克五花肉250克輔料油料酒海鮮醬冰糖老抽

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料。

　　2.栗子放入開水鍋中煮15分鐘撈出去殼取肉。

　　3.肋排放入開水鍋中焯出血水后撈出洗凈瀝干水。

　　4.鍋中油熱，爆香蔥姜，放入肋排翻炒幾下。

　　5.放入栗子。

　　6.翻炒均勻淋入料酒。

　　7.加入老抽。

　　8.加入海鮮醬。

　　9.加入水。

　　10.加入冰糖大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至肉酥即可。

　　小貼士

　　1. 適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用;

　　2. 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

　　時(shí)間與份量

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：3-4人

　　食材

　　主料排骨400克板栗數(shù)顆胡蘿卜輔料蒜子姜料酒白糖生抽可樂老抽白醋

　　步驟

　　1.首先將排骨砍成塊，胡蘿卜滾刀切塊，蒜子切片，姜切片。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，淋入料酒，倒入排骨，焯去血水，撈出。

　　3.鍋中倒入油，下入姜片、蒜片，煸香，隨后倒入排骨，煸炒片刻

　　4.再加入一勺白糖，均勻翻炒后，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色

　　5.接著倒入可樂，大火燒開，淋入少量白醋，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘

　　6.放入板栗、胡蘿卜，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燜二十分鐘，待胡蘿卜、板栗熟透，就可以出鍋了。

　　小貼士

　　1、排骨要先煎至兩面金黃，這樣吃起來(lái)比較香口。

　　2、可樂完全沒過排骨，中途是不能加水的，要保證可樂一次性加足。

　　3、加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋，能使排骨更酥爛脫骨。

　　4、收汁的時(shí)候收濃一點(diǎn)，這樣味道會(huì)更好。