辣炒腰果雞片的做法

辣炒腰果雞片的做法

　　很多人不愛吃雞胸肉，其實只要懂得運用調未來料理，也能讓雞胸肉變的鮮嫩夠味喔~以下是學習啦小編為您整理的辣炒腰果雞片的做法，希望您喜歡。

　　辣炒腰果雞片的做法

　　材料

　　雞胸肉片120g蜜汁腰果數十顆蒜片1大顆干辣椒數10根蔥段2支七彩胡椒粒 油膏1中匙砂糖1中匙香油 玉米粉1大匙龜甲萬御釀醬油2.5大匙米酒1中匙

　　做法

　　step11

　　備料:腰果、蔥段、蒜片、干辣椒

　　step22

　　先將雞胸肉片以【龜甲萬御釀醬油】做主要調味醬料

　　step33

　　再以其他醃料抓捏醃漬15分鐘讓其入味

　　step44

　　再來備鍋熱油爆香

　　step55

　　接著放入醃漬的雞胸肉片拌炒

　　step66

　　加入蔥段、腰果大火略炒數下

　　step77

　　起鍋前，再灑些胡椒粒即可

　　step88

　　香噴噴起鍋盛盤~

　　step99

　　簡單的使用【龜甲萬御釀醬油】醃漬，沒有繁雜的料理過程，你也可以試試簡單的美味喔~

　　腰果蝦仁的做法1

　　材料

　　蝦子8-10尾腰果12-15個紅蘿卜 沙拉筍 蔥一根鹽一小匙白酒(或米酒)一匙

　　做法

　　step11

　　蝦子去腸泥;滾水燙一分鐘關火、泡一分鐘撈出;去殼備用

　　step22

　　紅蘿卜、筍切小塊;蔥切小段

　　step33

　　起油鍋炒熟紅蘿卜，再加入筍、蝦仁、蔥段、鹽、酒拌炒半分鐘;熄火加入腰果拌勻即可

　　腰果蝦仁的做法2

　　材料

　　白蝦仁約300g蜜汁腰果120g紅黃彩椒適量冷凍綜合蔬菜少許蒜末1大匙鹽約1/8小匙太白粉1/2小匙米酒1小匙鹽適量白胡椒粉少許

　　做法

　　step11

　　市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻煩。蝦仁洗凈去腸泥并(瀝干)擦干水分+蝦仁醃料抓拌均勻備用。紅黃彩椒切成適當大小塊狀。

　　step22

　　起油鍋~先將蝦仁入鍋過油..(用少許油煎亦可)

　　step33

　　快速炸過后撈出瀝干油備用。

　　step44

　　鍋中留少許油爆香蒜末至蒜香釋出～

　　step55

　　倒入炸好的蝦仁和彩椒及少許的冷凍蔬菜(配色用~也可不加)～加入鹽調味后快速拌炒均勻。

　　step66

　　最后倒入蜜汁腰果..灑上少許白胡椒快速拌炒均勻即可。

　　step77

　　腰果本就香脆好吃,且彩椒也帶有香甜味了～因此這道菜口感呈現清爽的感覺會更討喜,加點鹽白胡椒即可,不須過多突兀的調味。