客家糯米酒的營養價值
客家糯米酒的營養價值
客家糯米酒是非常出名的一種米酒，很多人想知道學習客家糯米酒的營養價值是什么，啦小編給你具體講解一下客家糯米酒的營養價值吧。
客家糯米酒的營養價值
客家糯米酒不僅是一種非常美味的飲品，而且其中含有非常豐富的營養物質，經常飲用對人體有很大的好處。那么，下面我們就來具體看一下客家糯米酒的營養價值吧。
客家糯米酒含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。客家糯米酒甘醇濃郁，香味獨特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能幫助血液循環，促進新陳代謝，除有強身健體、滋潤補益外，還對風濕性關節炎、神經衰弱、元氣降損、遺精下溺、月經不調等有輔助治療作用。它既可單獨飲用，又可為調料用于菜肴的烹飪。其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味，還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質使菜肴增味。
客家糯米酒味道非常清淡，酒精含量較少，所以非常適合日常生活中長期飲用。
客家糯米酒與普通糯米酒的區別
糯米酒是一種非常常見的酒類，那么，客家的糯米酒和平時我們喝的普通糯米酒之間究竟有什么區別呢?下面我們就來一起了解一下吧。
客家糯米酒，不但顏色清，口感好，而且不沖腦。將紅棗、紅糖、生姜、土雞放入糯米酒中煲，是客家婦女坐月子的上好補品。客家人家家戶戶都會做糯米酒，糯米煮熟后，拌上酒藥，裝進大缸里，蓋住缸口，發酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒壇，用泥巴封緊壇口，在酒壇周圍燃起炭火，文火燜三四個鐘頭，揭開酒壇蓋，一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。
客家糯米酒雖然很好，但是在實質上，客家糯米酒與我們平時喝的糯米酒并沒有什么太大的區別，因為都是用糯米為原料釀制的，一些商家為了炒作概念，往往會夸大其詞，消費者要學會判斷。
米酒的功效
米酒在人們的生活中很常見，很多人都很愛喝米酒，那么既然大家那么愛喝米酒，有沒有想過米酒的功效是什么?對于大多數人都愛喝的米酒，我們來看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟對人的身體有哪些影響呢?
1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化;
2、用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化;
3、米酒經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗;
4、米酒入肺，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好;
5、米酒入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳;
6、米酒入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼;
7、米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
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