牛肉拉面的簡單做法怎么做

牛肉拉面的簡單做法怎么做

　　煮一鍋牛肉湯，第二天下拉面，早晨做這樣一碗拉面只需要10分鐘。對于趕時間的人，是個不錯的選擇。以下是學習啦小編為您整理的牛肉拉面的做法，希望您喜歡。

　　牛肉拉面的成品圖

　　牛肉拉面的食材

　　牛肉拉面的做法步驟

　　1. 牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋里，焯水，然后用水沖洗掉血沫，瀝干

　　2. 炒鍋燒熱油爆香姜片，放牛腩塊，把牛腩塊炒得表面焦黃

　　3. 放入黃酒

　　4. 再放入生抽、老抽、番茄醬和蠔油醬料，炒勻

　　5. 加入開水和砂糖，大火煮沸后轉小火燜1小時

　　6. 牛腩要燜得軟爛適中，最后放鹽調味

　　7. 燜好的牛腩連湯汁一起放在保鮮盒里，如果燜好牛腩就下面條，這步可以省掉了

　　8. 用煮鍋下面條，把面條煮熟后，用冷水沖一下

　　9. 把牛腩湯汁和面條一起煮沸

　　10. 再放入生菜，根據口味下調料，并撒上蔥粒即可

　　11. 牛肉拉面

　　12. 牛肉拉面

　　小貼士

　　1 燜牛腩要放開水，多放些開水，因為下面條可以用牛腩湯

　　2 面條焯一下水，可以爽快，面條湯可以用牛腩湯，這樣的面條湯汁更濃郁

　　3 蔬菜可以用番茄、青瓜等等，不必拘泥生菜的

　　4 放多少牛腩湯汁可以自己決定的

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