菜譜排骨湯的做法

菜譜排骨湯的做法

　　對于喜歡喝湯的人來講，一年四季都離不開湯，每次煲排骨湯都只會一種，有點味覺疲勞了。。看看介個!原來玉米、蘿卜、海帶、冬瓜、蓮藕、山藥。。都可以用來燉排骨，愛喝湯的孩紙可以收下后變著花樣做啦!!來跟學習啦小編一起學習做起來吧!

　　菜譜排骨湯的做法具體如下：

　　木瓜排骨湯的做法：

　　食材

　　木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒。

　　做法

　　1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。

　　2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。

　　3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

　　健康功效

　　木瓜：和胃、通絡舒筋、化濕

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　營養價值

　　木瓜是熱帶水果，口感好，營養價值豐富。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對于由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純凈、細致、清新健康的外觀。

　　蜜汁叉燒排骨的做法：

　　食材

　　排骨500g、叉燒醬150g、紅酒適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量

　　做法

　　1、將成塊的排骨洗凈瀝干水份，裝入容器中。

　　2、倒入適量叉燒醬，并翻拌排骨，使得叉燒醬均勻覆蓋于每塊排骨表面。

　　3、倒入適量紅酒。

　　4、倒入適量黑胡椒調味，并繼續翻拌均勻。

　　5、蓋上蓋子放入冰箱冷藏室腌制至少4小時，使排骨完全入味。

　　6、 在烤盤上墊上錫紙，上面放上烤網，將排骨一塊塊的均勻碼放在烤網上。

　　7、而后放入預熱好的烤箱，上下火200度，時間設置25分鐘。

　　8、一邊烤制，我們一邊制作蜜汁醬，取適量蜂蜜和叉燒醬，將蜂蜜和叉燒醬以2：1的比例混合均勻即可。

　　9、待排骨達到7，8分熟時(大概烤了15分鐘左右)，取出烤盤。在排骨的上表面刷一層蜜汁醬，然后繼續放入烤箱烤5分鐘。

　　10、5分鐘后，取出烤盤，將排骨翻面，再給另一面刷上蜜汁醬。

　　11、然后繼續放入烤箱。

　　12、大概再烤5分鐘左右，待排骨表面色澤光亮誘人即可出爐，至此香甜誘人，一飽口福的蜜汁叉燒排骨就制作完成了～

　　小貼士

　　⒈排骨一定要洗凈血水，然后瀝干。否則會有腥味哦。

　　⒉配方中的配料可以根據您的口味適量添加，如果叉燒醬夠濃的話也可以不加蠔油。

　　⒊腌制時間越久，排骨越入味。

　　⒋最后刷上蜜汁醬是為了避免蜜汁醬烘烤時間太長而變焦，影響叉燒排骨的口感。注意一次刷一面即可，這樣保證雙面受熱均勻。

　　營養價值

　　營養成分：含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨 粘蛋白

　　食用功效：滋陰壯陽，益精補血

　　適宜人群：幼兒和老人，產婦

　　儲藏方法：冰箱冷藏

　　營養成分表(每100克食材的含量)：熱量(千卡)264、蛋白質(克)18.3、脂肪(克)20.4、碳水化合物(克)1.7、膽固醇(毫克)165、維生素A(微克)12、煙酸(毫克)5.3、葉酸(微克)4.8、維生素E(毫克)0.11、鈣(毫克)8、磷(毫克)125、鉀(毫克)274、鈉(毫克)44.5、鎂(毫克)17、鐵(毫克)0.8、鋅(毫克)1.72、硒(微克)10.3、銅(毫克)0.12、錳(毫克)0.05

　　蘿卜玉米排骨湯的做法：

　　蘿卜玉米排骨湯是一道用料簡單、操作方便又營養豐富的湯品，幾種簡單、常見的食材搭配在一起，經過1個多小時的慢煲，味道清香撲鼻，湯汁澄清，顏色誘人，

　　食材：排骨400g、白蘿卜300g、玉米1根、枸杞10g

　　做法：1.將排骨洗凈剁成小塊;白蘿卜切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片，枸杞適量沖洗干凈。

　　2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。

　　3.水開幾分鐘后將排骨撈出，水倒掉。

　　4.鍋中另加入足夠的清水煮開后，加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和適量的料酒;再次沸騰之后，撇去表面浮沫，轉成小火，加蓋煲1小時。

　　5.一小時后放入蘿卜和玉米繼續煲半小時。

　　6.最后5分鐘的時候加入適量的鹽調味，再將枸杞放入即可。