菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法
菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法
中醫(yī)認為冬季是匿藏精氣的時節(jié)，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜。平時生活中你會做嗎冬季養(yǎng)生湯?接下來，學習啦小編跟你分享菜譜冬季養(yǎng)生湯的做法。
制作冬季養(yǎng)生湯需要準備的材料
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冬季養(yǎng)生湯烹飪過程中的步驟圖
1.稱量好所需原料的重量。
2.將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時。
3.將原料沖洗干凈待用。
4.雞爪去指甲洗凈。
5.雞爪放沸水中焯燙2分鐘左右。
6.撈出雞爪用水沖洗干凈。
7.豬骨洗凈。
8.豬骨冷水下鍋，加足水。水沸后，撇去浮沫。
9.加入泡好的薏米和白扁豆。
10.放入雞爪。
11.加入其他輔料，沸騰后再次撇去浮沫，蓋蓋，轉小火煲2小時左右。
12.兩小時后，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可。
冬季養(yǎng)生攻略
1、 保持室內空氣流通
在冬季，伙伴們習慣把門窗關得緊緊的，如此會造成室內二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良氣體等，將使室內空氣受到嚴重污染。 人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。因此一定要保持室內空氣流通、新鮮。
2、 調節(jié)飲食
冬季膳食的營養(yǎng)特點應該是：營養(yǎng)素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質蛋白 質的需求，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
3、 斂陰護陽
冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應從斂陰護陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間里，減少外出次數(shù)。
4、 適度進補
中醫(yī)學認為，人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節(jié)不同而有所變化，所謂“天人相應”。自然界的動植物，特別是谷物類植物，有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同。人類到了冬季，也同樣處于“封藏”時期，此時食用天然保健食品——瑪咖，其營養(yǎng)物質豐富，且使營養(yǎng)物質易于吸收蘊蓄。
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