冬季養生煲湯食譜

　　很多人都喜歡喝湯，尤其是在寒冷的冬季，喝一碗熱騰騰的湯來進補是再好不過的了。那么你知道冬季養生湯有哪些嗎？下面學習啦小編給大家介紹冬季養生煲湯食譜，希望對你有用!

冬季養生煲湯食譜_御寒保暖的冬季養生湯

　　冬季養生湯譜1、茶樹菇排骨湯

　　材料：茶樹菇50克，小排骨200克，去核紅棗10枚，蜜棗1枚，姜片1片。

　　做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水中，大火煮15分鐘，再用中火煲30分鐘即可。

　　冬季養生湯譜2、沙參玉竹魚尾湯

　　材料：沙參、玉竹各4克，南北杏5克，蜜棗1枚，花鰱魚尾1條(約750克)，瘦肉200克，姜1片。

　　做法：先將魚尾洗凈，放入油鍋(少許油)，兩邊煎成金黃色。水燒開，將所有材料放入開水中，大火燒半小時，然后中火煲1.5小時即可，最后根據口味放鹽。

　　冬季養生湯譜3、蜜瓜螺頭雞湯

　　材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(干品100克)，老母雞肉500克，生姜1小片。

　　做法：最好用傳統的高且深的瓦罐，如果沒有，不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，再將姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后用中火煲2小時，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時即可。此時的湯水約為最初水量的一半。最后根據口味放鹽。

　　冬季養生湯譜4、韓式豬血湯

　　材料：豬血塊、白菜幫、黃豆芽、韓式大醬、韓式辣椒醬、蔥姜蒜、食鹽、香油、胡椒粉。

　　做法：將白菜清洗干凈之后放入鍋中焯一遍，然后取出瀝干水分。豬血塊也放入開水中大火煮兩分鐘后取出。

　　在鍋中加入適量的清水，隨后放入準備好的大醬以及辣椒醬，再放入準備好的蒜、蔥、白菜、黃豆芽、姜以及少量的醬油，然后蓋上蓋子熬煮二十分鐘。將豬血塊切小塊之后放入鍋中煮五分鐘，最后加入食鹽以及胡椒粉、香油就可以起鍋了。

　　冬季養生湯譜5、淮山燉甲魚

　　材料：淮山、甲魚、枸杞、蔥姜蒜、料酒、香菜、食鹽。

　　做法：將甲魚宰殺干凈，然后放入開水中焯一遍，去除外表的薄皮。將蔥姜蒜去皮切片，香菜切段備用。將準備好的食材全部放入鍋中，燉煮一個小時，起鍋的時候加入食鹽以及香菜就可以了。

　　冬季養生湯譜6、天麻乳鴿湯

　　材料：鴿子1只，天麻1塊，枸杞、生姜、鹽。

　　做法：將天麻用溫水洗凈后，切片，生姜去皮切片。乳鴿洗凈后，剁塊，然后焯水，將乳鴿、生姜、天麻一起放入燉鍋中，加入適量水，先大火燒開，然后轉小火燉1.5小時左右。快燉好的時候放入枸杞，最后再加入適量鹽調味即可。

　　冬季養生湯譜7、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕、排骨、生姜、枸杞、蔥白。

　　做法：鍋中放水，加入姜片、蔥白，放入洗干凈的排骨，焯水，撈起洗凈。將焯過水的排骨、姜片放入砂鍋中，加入足夠量的水，燒開中轉中小火燉30分鐘。把洗凈切好的蓮藕放入，繼續燉1小時，在關火前10分鐘放入枸杞，出鍋前加入鹽調味即可。

　　冬季養生湯譜8、腰片湯

　　材料：豬腰2只、熟筍片10克、蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

　　做法：豬腰撕去外膜一批兩半，批去腰臊，批成薄片，放碗中加入黃酒、蔥段、姜片和適量清水浸泡。鍋置火上，倒入色拉油燒熱后，放入蔥段、姜片、筍片煸香，加入清湯燒沸后，倒入豬腰，待浮沫浮起時，撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片，起鍋倒入湯碗中即成。

　　冬季養生湯譜9、蘿卜羊肉湯

　　材料：白蘿卜150克，胡蘿卜150克，羊肉350克，蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：羊肉洗凈，去筋膜，切塊，入沸水焯一下，撈出瀝水。蘿卜洗凈切片，入沸水鍋中焯水待用。

　　先將羊肉放入沙鍋中，加入蔥段、姜片、料酒燉煮半小時，再放入白蘿卜、和胡蘿卜，同煮至羊肉爛熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　冬季養生湯譜10、牛肉土豆湯

　　材料：熟牛肉片100克。土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜、片、萵筍片各少許t蔥段、姜片、黃酒、鹽、昧精、清湯、胡椒粉、色拉油各適量。

　　做法：將土豆削去老皮，切成片，放入沸水中燙片刻，倒入漏勺中瀝去水。洋蔥撕去外皮，切成片。

　　鍋置火上，倒入色拉油燒熱后，放入蔥段、姜片、土豆片、洋蔥片、胡蘿卜、片、萵筍片稍煸炒，加入清湯、黃酒、熟牛肉片燒沸后，撇去浮沫，加入鹽、昧精，揀去蔥段、姜片，撒胡椒粉，起鍋倒入湯碗中即成。

接下來為大家介紹冬季十大御寒又滋補的養生湯↓↓↓↓↓