正宗鹵肉飯的做法
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鹵肉飯具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。鹵肉飯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享正宗鹵肉飯的做法。
正宗鹵肉飯的制作食材：
正宗鹵肉飯的做法步驟：
1.原料圖。
2.五花肉切食指指甲蓋大小的丁，泡入水中，半小時換一次水，泡2小時。
3.洋蔥切丁，蒜切丁，姜擦泥。鵪鶉蛋煮熟洗凈。
4.鍋里放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油并且微黃。放入洋蔥，蒜，姜，一起煸炒1分鐘。把鍋里所有的油倒出去。
5.放紅燒醬油，草果，八角，香葉，鵪鶉蛋，兌溫水淹沒食材。大火煮開小火燉到肉酥爛。
6.調入鹽，番茄醬。大火收汁。
7.湯汁粘稠均勻冒出起泡，就可以，不用收太干。
8.黃瓜，胡蘿卜，包菜心，用純凈水沖洗一下。姜洗凈。
9.黃瓜胡蘿卜切條，包菜切粗絲。
10.鍋里放姜，香蔥結，香醋，白糖，鹽，調到自己喜歡的酸甜度。
11.煮沸。
12.蔬菜浸泡進去(建議香醋多一點，會比較開胃)。喜歡雞精的話可以加一點，但是建議不要放，純粹糖醋味配鹵肉飯，很舒服。
正宗鹵肉飯的營養功效：
提高機體免疫功能
2.延緩衰老
3.防癌抗癌：
4.降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病
5.增強機體免疫力 促進消化 保護腸胃
6.預防富貴病
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