烤羊肉串的做法
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烤羊肉串的做法
冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。烤羊肉串應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你烤羊肉串的做法。
烤羊肉串的食材準備
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烤羊肉串的具體做法步驟
1.羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2.把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3.把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4.烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱。
5.把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6.烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7.把羊肉串翻動并撒上孜然粉和精鹽。
8.撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
羊肉的食用功效和營養價值
1、食材功效：
羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養價值：
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。