烤羊肉串的具體做法步驟
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烤羊肉串的具體做法步驟
寒冬常吃羊肉，可促進血液循環，增強御寒能力。你了解烤羊肉串的做法嗎?那么，現在學習啦小編就來分享烤羊肉串的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
制作烤羊肉串需要準備的材料
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烤羊肉串烹飪過程中的步驟圖
1.羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。
2.放入鹽、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。
3.放入孜然。
4.放入迷迭香。
5.洋蔥洗凈切成碎粒，放入碗中。
6.姜切片，放入碗中。
7.放入白糖，抓拌均勻，放入少許油。
8.抓拌均勻，腌制半小時。
9.用鐵釬穿成羊肉串。
10.烤爐擰至略高的溫度，待溫度升高。
11.逐串放上肉串，用刷子刷少許油，翻面再刷一遍。
12.不時翻面，烤至肉熟即可。
烤羊肉串的注意事項
1、 根據喜好可調整調料，喜食辣者再適量加入辣椒粉。
2、 白糖是為了提鮮，放少許即可。
3、 腌制時先將肉拌好調料，再放少許油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、 烤之前刷油避免肉粘烤網。
5、 如無烤爐可用烤箱，預熱至200度，烤約10分鐘，中途翻面。
6、 沒有鐵釬，可用長竹簽，但在烤之前要先泡透水。