草莓醬蛋糕卷的家常做法
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草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。你了解草莓醬蛋糕卷要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享草莓醬蛋糕卷的家常做法。
草莓醬蛋糕卷的食材準備
草莓醬蛋糕卷的具體做法步驟
1.取五個雞蛋，分開蛋白與蛋清，用無水的干凈容器分裝
2.低粉過篩
3.蛋白要打發到打蛋頭沾到的部分形成倒三角
4.蛋黃加糖攪拌均勻，加油、加水，低粉篩入蛋黃糊。取三分之一蛋白糊輕柔拌入蛋黃糊
5.將步驟4的蛋白、蛋黃糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均勻攪拌后，倒入鋪好油紙的烤盤
6.入烤箱，170°烤15分鐘，190°烤5分鐘(我家烤箱溫度高)，烤好取出，倒扣置烤架上晾涼
7.均勻抹上草莓醬
8.用油紙包好，卷成卷。
9.放幾分鐘，撕去油紙切片即可。
草莓儲存方法
最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的冰箱。除此之外，亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。
避免買到激素草莓
首先，看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎;其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明;第三，正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了;第四，正常草莓果肉鮮紅，
很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多;最后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。