紅燒排骨家常做法教程
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排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。美味的紅燒排骨應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理的紅燒排骨家常做法教程。
制作紅燒排骨需要準備的材料
紅燒排骨烹飪過程中的步驟圖
1.排骨洗凈斬成小塊。
2.準備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用紗布包成料包。
3.把排骨焯水備用。
4.炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黃。
6.倒出多余的油，下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。
7.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。
8.加入開水沒過排骨。
9.大火燒開，加入料包 蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。
紅燒排骨的營養(yǎng)功效
補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。