紅薯面包家常做法
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紅薯面包家常做法
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。平時(shí)生活中你會(huì)做紅薯面包嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的紅薯面包家常做法。
制作紅薯面包需要準(zhǔn)備的材料
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紅薯面包烹飪過程中的步驟圖
1.紅薯泥加入煉奶白糖拌勻備用。
2.先放面粉，再放雞蛋，糖，鹽，酵母分各個(gè)角單獨(dú)放啟動(dòng)和面程序。
3.第一次和面到時(shí)間后加入黃油揉至擴(kuò)展階段，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
4.將發(fā)好的面團(tuán)排氣靜置15分鐘。
5.搟成長方形面片，紅薯餡鋪滿三分之二。
6.卷起，剩余三分之一切成條。
7.卷起。
8.盤成圓形2次發(fā)酵40分鐘。
9.表面刷蛋液入烤箱，180度，15分鐘。
紅薯有抗癌作用
日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。